StockFood - Ian Batchelor / Getty Images
- Skupaj: 3 ure 10 min
- Priprava: 2 uri 30 min
- Kuhanje: 40 minut
- Prinos: 2 hleba (14 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 64 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 6g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 hleba (14 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 64 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 11% |
| Holesterol 9mg | 3% |
| Natrij 268mg | 12% |
| Skupni ogljikov hidrat 6g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 17mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Iščete popoln kruh za postrežbo z juho ali testeninami? Naj bo ta pleten beli kruh, ki bo služil pri intimnih večerjah in družinskih druženjih.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice vode, sobne temperature
- 1 žlica. ali 2 paketa (1/2 oz.) aktivnega suhega kvasa
- 1/4 skodelice mehkega masla ali skrajšanja
- 1 žlica. sladkorja
- 1 tsp. sol
- 4 skodelice krušne moke
Koraki za to
V veliki posodi zmešamo vodo sobne temperature in kvas. Dodamo maslo, sladkor in sol. Mešamo. Dodajte 3 skodelice krušne moke in dobro premešajte. Dodajte dovolj preostale krušne moke, da naredite testo, ki sledi žlici okoli sklede.
Testo zavijte na rahlo mokasto površino in ga gnetite 10 minut, po potrebi dodajte še več moke, dokler testo ni čvrsto in gladko na otip. Testo damo v srednje namaščeno skledo. Testo obrnemo v skledo, da se vrh tudi rahlo namaže. Pokrijte s čisto krpo ali plastičnim ovojem in pustite, da se dvigne na toplem, brez prepiha eno uro.
Testo razvaljajte. Testo zavijte na rahlo mokasto desko ali površino in mešajte mehurčke približno 5 minut. Testo razdelite na 6 enakih kosov. Odložite 3 kose na stran. Preostale 3 koščke testa razvaljajte med rokami in naredite 3 trakove, dolge približno 12 centimetrov. Linijski trakovi so obloženi na mokani deski.
Pletene trakove, začnite od sredine do konca do konca, in spodnje konce privijte skupaj. Na drugi strani hlebca zavijte od sredine do konca in konce pritrdite.
Pleten hlebec postavite na namaščen pekač in ponovite korake za pletenje preostalih 3 kosov testa. Hlebce prekrijte s kuhinjsko brisačo ali plastičnim ovojem in pustite vzhajati 30 minut ali dokler se v velikosti ne podvoji.
Kruh pečemo pri 350 F 40 minut ali toliko, da vrh kruha postane zlato rjav in kruh se ob pritisku vrha sliši votlo. Hlebce odstranite s pekačev in jih pustite, da se ohladijo na stojalu.
Namig
- Krušna moka ima večjo količino glutena kot večnamenska moka. To pomeni, da se bo kruh, narejen s krušno moko, dvignil višje kot tisti, narejen z vsestransko uporabno moko. Kruhovo moko lahko naredite tako, da v vsako skodelico univerzalne moke, ki jo uporabite v svojem receptu, dodate 1 in 1/2 čajne žličke glutena.
Oznake recepta:
- Kvasni kruh
- pleten kruh
- stranska jed
- ameriški
