Baby Bellini, sladek in peneč, je odličen posnetek. Rob Palmer / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 porcija
Baby Bellini je nedolžna, deviška različica klasičnega koktajla iz breskev in šampanjca iz tridesetih let prejšnjega stoletja, imenovanega Bellini. Poimenovan po Giovanni Bellini, je kot nalašč za elegantno zabavo in ima občutek odličnega koktajla iz šampanjca. Okus je podoben originalu, vendar nima nobenega alkohola, zato je win-win.
To pijačo si privoščite za brunch, poročni sprejem, otroško prho. To je lahko "suha" priložnost ali pa to brezalkoholno različico Bellinija ponudite vsem, ki se izogibajo alkoholu (na primer bodoči materi), medtem ko drugi gostje uživajo različico, ki vsebuje alkohol, z uporabo šampanjca.
Kot v Belliniju lahko tudi namesto nektarja uporabimo breskov sok ali pire, in če želite, lahko namesto jabolčnika uporabite ingverjev ale ali penino.
Sestavine
- 2 unči breskovega nektarja
- 2 unci penečega jabolčnika (ali več za polnjenje kozarca; ohlajeno)
- Izbirni okras: rezina breskve
Koraki za to
Breskov nektar nalijte v flavto iz šampanjca.
Počasi dodajte peneč jabolčnik.
Okrasite z rezino breskve, če je na voljo.
Vsak preostali breskov pire ali sok v hladilniku hladite do enega tedna ali ga zamrznite za uporabo do tri mesece.
Breskov nektar bo dodal največ breskovega okusa. Poiščite breskev nektar v oddelku za sokove v trgovini z živili. Nektar bo bolj koncentriran kot breskov sok, vendar lahko uporabite breskov sok, če je to na voljo.
Breskov sok je enostavno narediti z električnim sokovnikom. Breskve boste morali dobro oprati in odstraniti jamo, vendar lahko kožo pustite, ker je užitna. Sok odcedite, da odstranite morebitne koščke. Če želite narediti pire od breskev, breskev operemo in naluknemo, na drobno narežemo, da se prilegajo v vaš kuhalnik hrane ali mešalnik, in jih mešamo, dokler pire ne postane gladek. Za okrepitev okusa lahko dodate čajno žličko sladkorja in žličko limoninega soka. Odstranite vse grudice, ki ostanejo po obdelavi.
Če uporabljate sveže breskve, si prihranite eno, da naredite rezino za okras, bodisi na robu kozarca ali lebdite v pijači. Rezine, posute z malo limoninega soka, lahko zamrznete, tako da napitek ohladi in dodate okusno poslastico, ko bo pijača končana.
Oznake recepta:
- Breskev
- ameriški
- družinska večerja
- pijača
