David Dear / izbira fotografa RF / Getty Images
Timijan ( Thymus vulgaris) je nizko rastoča, lesna trajnica. To je zelo aromatično mediteransko zelišče, ki se zelo dobro obnese v nekoliko suhih, sončnih razmerah. Ima svoj okus pri kuhanju in se dobro meša z drugimi okusi domače regije, kot so česen, olivno olje in paradižnik.
Za timijan velja, da ima antiseptične in konzervativne lastnosti, zato ga že dolgo uporabljajo zdravilno, pa tudi za ohranjanje mesa. V parfumu boste našli celo timijan.
Drobni rožnati, sivkasti ali beli cevasti cvetovi timijanskih rastlin se pojavijo spomladi in poleti in jih čebele dobro obvladajo. Drobni sivozeleni listi ostanejo zimzeleni, večina sort pa lahko celo pobiramo pozimi na območjih, kjer je trajnica. Obstaja približno 350 različnih vrst timijana v številnih vonjih in okusih.
Gojenje timijana
Timijan je široko prilagodljiv, raste v trdovratnih območjih Združenih držav Amerike od 5 do 9 ali celo več, čeprav v območju 10 lahko odmre v vročini, zato ga sadimo vsako leto.
Različne sorte timijana imajo različne rastne navade. Nekateri pošiljajo cvetna stebla, drugi tvorijo preproge, tretji pa bodo kaskadno. Nekatere sorte tvorijo skoraj ravno preprogo. Na splošno pa je timijan na splošno nizko rastoč, se širi in ima višino od 6 do 10 centimetrov.
Večino sort timijana je najbolje, da rastejo same; bolj ko se spopadate z rastlino, manj trpežna bo. Dajte timijanu mesto na soncu; obvladuje vroče in suhe razmere bolje kot hladna in vlažna tla. Idealna tla so dobro odcedna in približno 7, 0 pH ali rahlo alkalna.
Razmnožite rastline z delitvijo ali potaknjenci. Zelišče se lahko goji iz semena, vendar različne sorte navzkrižno oprašijo in hibridizirajo, zato iz semena morda ne raste.
Če poskušate pokriti veliko območje, postavite nove rastline približno 6 centimetrov narazen, da tvorijo pokrov.
Uveljavljene timijanove rastline lahko obiramo kadar koli, ker se okus listov ohrani tudi po cvetenju. Preprosto odrežite nekaj stebel.
Kje posaditi timijan
Timijan se pogosto uporablja kot talna obloga in lahko raste v razpokah med tlakovci in skalami. Seme lahko kupite tudi v razsutem stanju, da ustvarite timijanovo trato. Slednje sorte lepo izgledajo v loncih, zlasti zlate in pestre sorte.
Timijan se lahko uporablja kot rov, vendar se na lise lahko nagiba, zato bodite pripravljeni, da ga napolnite z novimi rastlinami.
Predlagane sorte
- Zlati limonin timijan ( Thymus x citriodorus "Aureus"): Ta timijan ima resničen vonj po limoni, pa tudi metino kakovost timijana in zlate, pestre liste. Volneni timijan ( Thymus pseudolanuginosus ): Zelo mehka, ravna preproga (cone 5–6). Nima vonja, zato se ne uporablja za kuhanje. V kamnitih vrtovih se lepo sliši in lahko raste v razpokah. Kuminov timijan ( Thymus herba-barona ): Ta rastlina je nizko rastoča z bledo rožnatimi cvetovi in vonjem po kumini. Plazljiv timijan ( Thymus praecox ): Resno poimenovan, ta sorta raste kot nizka matica, visoka le 2 do 3 centimetre, z rožnatimi, magenta, sivkami ali belimi cvetovi. Pogosto se uporablja kot talna obloga.
Poiščite tudi timijan z vonji pomaranče, vrtnice in sivke, ki lahko okusno popestrijo juhe, zeliščna masla in čaj. Vaš lokalni vrtni center lahko daje predloge o tem, katere sorte bodo uspevale na vašem območju.
Vzdrževanje
Ko ga gojimo v toplejših podnebjih, kjer lahko zgodaj spomladi postane grmovito, obrezano, da rastlina ne postane preveč lesena. Dodatno oblikovanje lahko opravite po cvetenju. V nasprotnem primeru je vse, kar je potrebno, obrezovati s pobiranjem ter odstraniti in nadomestiti vsa odmrla območja.
Škodljivci in težave
Mravlje radi gradijo gnezda v timijanskih gredicah in lahko porušijo korenine. Pazite tudi na pajkove pršice v suhem vremenu.
Če se gojijo v vlažnih ali vlažnih razmerah, lahko plesen in gniloba postanejo težava. Paziti je treba, da timijanove rastline v zimskih mesecih ne sedijo na vlažnih območjih. Pozimi ga pokrijte, da ga zaščitite pred poškodbami po zamrznitvi zemlje.
