Smreka
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Dobitek: ponev 13x9 palcev (10 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 450 | Kalorije |
| 24g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 10g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: ponev 13x9 palcev (10 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 450 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 24g | 31% |
| Nasičene maščobe 13g | 67% |
| Holesterol 144mg | 48% |
| Natrij 79mg | 3% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 4g | 16% |
| Beljakovine 10g | |
| Kalcij 78mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za srbski koruzni kruh ali srbsko projo je bil med srbskimi kmeticami najpomembnejši in bolj pogost kot beli pšenični kruh.
Danes proja pogosto postrežemo toplo z ocvirki, jogurtom, mehkim sirom, jedmi iz kislega zelja, kajmakom ali sarmo .
Koruzno moko uporabljamo v različnih pripravah na Balkanu, na primer pa ga vidimo v bolgarskem kachamaku (kot je polenta) in v romunskih mamaliga kroglicah .
Sestavine
- 5 skodelic koruzne moke
- 1 čajna žlička soli
- 8 unč masla (zmehčano)
- 3 velika jajca (pretepana)
- 2 skodelici mleka
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Pečico segrejte na 375 F. 13-palčni ponev 13x9 palcev rahlo premažite s kuharskim razpršilom.
Smreka
V veliki skledi mešamo koruzno moko s soljo, maslom, jajci in 1 skodelico mleka, dokler temeljito ne mešamo, vsaj 5 minut.
Smreka
Dodamo preostalo 1 skodelico mleka in ponovno mešamo 5 minut.
Smreka
Prestavimo v pripravljeno ponev in pečemo, dokler se zlato in drobtine ne prilepijo na zobotrebec.
Smreka
Razrežite na kvadratke, vendar jih pustite v ponvi in pecite dodatnih 5 do 10 minut, v skupnem času pečenja 50 do 60 minut. Koruzni kruh naj bo skorjast na vse strani.
Smreka
Postrezite toplo.
Namig
- Ker je to koruzno peko na sušilni strani, je idealno, da spremljate srčne srbske jedi, kot sta bela fižolova juha ali fižolova enolončnica. To je eden tistih časov, ko gospodična Manners ne bo zamerila, da sokove na krožniku namočite s koščkom kruha.
Oznake recepta:
- koruza
- večerja
- vzhodnoevropska
- nazaj v šolo
