Umazani Hornitini uporablja reposado tekilo v klasičnem umazanem martini slogu. Bill Boch / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
O umazanih hornitinih lahko uživate toliko. Prvič, ime je preprosto zabavno - igra o Hornitos Tequila, blagovni znamki, ki je ustvarila prav ta recept. Potem je tu še zanimiv okus tekile v kombinaciji z oljčno slanico; je podoben ginu, vendar dovolj različen, da je intriganten.
V bistvu je to zvijanje tako tequinija kot umazanega martinija, reposado pa bo najboljša tekila za parjenje z okusom oljke. Prav tako je pametno, da ga počasi jemljete na oljčnem soku, vlijete majhne količine, dokler ne najdete popolnega vliva po svojem okusu.
Sestavine
- 2 unči tekile (Hornitos Reposado Tequila)
- 1 unča suhega vermuta
- 1 / 2–1 unče oljčnega soka (ali oljčnega slanice po okusu)
- Oranžne grenčice Angostura
- Garnish: zelena oljka
Koraki za to
Zberite sestavine.
Sestavine vlijemo v mešalnik za koktajle, napolnjen z ledom.
Dobro premešamo.
Prilijemo v koktajl kozarec.
Na koktajlu izberete eno oljko.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- Prvotno je Hornitos predlagal 1 1/2 unče oljčnega soka. To je veliko oljčnih arom, še posebej če upoštevamo, da gin različica porabi le 1/4 do 1/2 unče. Začnite z manjšim vlijem, nato dodajte več, če morate. Verjetno boste morali prilagoditi tudi različne tekile. Čeprav so grenčice pri martinovih pogosto neobvezna, je v tem receptu nujno. Oranžne grenčice dodajo prepotreben naglas, ki skupaj poroči okuse tekile in oliv. Stara razprava o pretresenih in mešanih barvah velja tudi za umazane hornitine. Pridelano je predvsem iz tekočine, zato bi bilo mešanje najboljša metoda mešanja. Vendar pa boste morda uživali v pretresu, ker bo dodatna vznemirjenost bolj razbila led in omehčala okuse.
Spremembe recepta
- Razlika med oljčno slanico in oljčnim sokom je, čeprav se imena pogosto uporabljajo zamenljivo. Namesto, da s kozarcem oljk nalijete slanico, poskusite ta koktajl z namenskim oljčnim sokom. Znamke, kot so Dirty Sue, Filthy Olive in Stirrings, izdelujejo sok posebej za umazane martinije. Prav tako lahko raziskujete različne vrste tekile. Okus blancove (ali srebrne) tekile je morda nekoliko preveč prozoren za nekatere okuse, vendar je vredno poskusiti. Če greste po drugi poti, boste ugotovili, da je lahko dodatni okus hrasta añejo tequilas resnično prijeten proti okusu oliv. Prepričajte se, da gre za vrhunsko znamko, toda ta dodatna kajenje je lahko v tem receptu zelo zanimiva.
Kako močan je umazan hornitini?
Kot večina martinijev je tudi umazan hornitini precej močan koktajl, zato ga postrežejo pri nekaj manj kot 4h. Če je narejena z 80-dokazno tekilo in 1/2 unčo oljčnega soka, lahko pričakujete, da bo njegova vsebnost alkohola znašala približno 24 odstotkov ABV (48 dokazano). Oljka močno zmanjša moč; v primerjavi s suhim gin martinijem je približno 62 dokaz.
Oznake recepta:
- Koktel Tequila
- ameriški
- zabava
- pijača
