Winfried Heinze / Getty Images
- Skupaj: 10 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 ur
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 631 | Kalorije |
| 32g | Maščoba |
| 19g | Carbs |
| 64g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 631 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 32g | 41% |
| Nasičena maščoba 12g | 62% |
| Holesterol 196mg | 65% |
| Natrij 201mg | 9% |
| Skupni ogljikovi hidrati 19g | 7% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 64g | |
| Kalcij 81mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Počasen štedilnik - znan tudi kot lonček - je čudovit izum za tiste, ki smo se v večernih urah znašli pritisnjeni. Kdo želi priti domov po napornem dnevu v službi, da bi delal v kuhinji in postavil popoln obrok na mizo? Vstopite v počasni štedilnik. Vse lahko naredite zjutraj, ga priklopite in pustite, da opravi svoje delo, ko se boste lotili svojega dne. Obrok vas čaka, ko pridete domov, pripravljeni za postrežbo brez večjega hrupa.
Ta odličen recept za počasno kuhalnico traja ure, ne pa tudi vaših ur. Začnite zjutraj in pridite domov na zadovoljiv obrok.
Sestavine
- 1 goveja glava ali spodnja okrogla pečenka (približno 3 do 4 kilograme, maščoba obrezana)
- 6 do 8 srednje rdečih krompirjev
- 8 unč otroškega korenja
- 4 stroki česna (celi in olupljeni)
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička rožmarina (posušena, zdrobljena) ali 2 žlički rožmarina (sesekljan, svež)
- 1/2 čajne žličke popra
- 1/4 skodelice vode ali goveje juhe
- 1/4 skodelice suhega rdečega vina
- 2 žlici koruznega škroba (raztopljen v 2 žlici hladne vode)
- Neobvezno: 1/4 skodelice peteršilja (sesekljan, svež)
Koraki za to
Zjutraj
Na dno počasnega kuhalnika postavite krompir, korenje in česen.
Zelišča in začimbe vtrite v govedino in govedino položite na zelenjavo.
Dodamo vodo ali juho in vino.
Pokrijte počasnejši štedilnik in ga nastavite na nizko. Kuhajte 9 do 11 ur, oziroma dokler meso in zelenjava ne postaneta mehka.
Ko je čas za postrežbo
Odstranite zelenjavo in jih prestavite na servirni krožnik. Pokrijte jih, da se ogrejejo.
Pečenko odstranimo in jo čez zrno narežemo na tanke rezine. Rezine pokrijemo, da bodo tople.
Kuhansko tekočino odcedite in odcedite maščobo. V majhni ponvi združite 2 skodelici tekočine in mešanico koruznega škroba. Mešajte, dokler se ne zmeša.
Na srednjem ognju kuhamo 1 minuto ali dokler se zgosti, nenehno mešamo.
Govedino in zelenjavo po želji okrasite s peteršiljem in postrezite s zgoščenim omako.
Nasveti strokovnjakov
Tehnično gledano je Crock-Pot vrsta počasnega štedilnika. Oba se zanašata na vlažno toploto, da hrano kuhata počasi skozi daljše časovno obdobje, vendar obstaja nekaj manjših sprememb med tema dvema.
Če želite, za ta recept uporabite pusto pečenko ali drugo rezino govedine. Če uporabljate mastnejši kos mesa, ga položite v počasen kuhalnik z maščobno stranjo navzgor.
Ena do 2 žlici Worcestershire omake bo lepo dodala zelenico, če vam je ljubše nekaj z malo več udarca. Dodamo ga z juho in vinom.
Oznake recepta:
- Krompir
- počasi pečen lonec pečen z zelenjavo
- predjed
- ameriški
