Johnrob / Getty Images
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 1 srednje velik kozarec (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 979 | Kalorije |
| 65g | Maščoba |
| 86g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 srednje velik kozarec (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 979 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 65g | 83% |
| Nasičene maščobe 38g | 192% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 55mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 86g | 31% |
| Dietna vlaknina 17g | 61% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 123mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čokoladna meta označuje tako aromo kot sorto mete, ki se v tem receptu uporablja za domači čokoladni metin sirup. Če nimate dostopa do čokoladne mete, je v kulinaričnih stvaritvah običajna uporaba metlice. Poprova meta je lahko nadomeščena, vendar ima lahko okus, ki je preveč intenziven za kuhanje; uporaba z rezervacijo.
Meta je priročen in okusen način, da dodate koristi vsakemu sladkemu ustvarjanju. Meta je v veliki meri znana po tem, da lajša nelagodje pri prebavi. Skozi zgodovino večinoma vidimo, da se meta uporablja v magiji in medicini in ne za kulinariko.
A ne bojte se, ta mehka čokoladna mešanica ni nič drugega kot čarobna po okusu!
Ta sirup poskusite v mleku ali aromatizirajte kavo, kot sladico omako za torto ali sladoled ali čez sveže sadje.
Sestavine
- 1/2 skodelice kakava v prahu
- 3/4 skodelice hladne vode
- 3/4 skodelice sladkorja
- 30 listov čokoladne mete, oprane, nasute in razrezane na koščke (ali nadomestite navadno meto).
Koraki za to
Zberite sestavine.
V majhni ponvi zmešajte kakav v prahu in hladno vodo ter zdrobite do gladkega.
Brez dajanja toplote dodajte sladkor in raztrgane liste mete v mešanico kakava in vode.
Zdaj postavite ponev na srednje vročino.
Mešanico zavremo in nenehno mešamo, da se sladkor stopi. Takoj, ko začne sirup vreti, zmanjšajte vročino in dušite 3 do 5 minut. Mešanica se mora začeti zgostiti v teksturi in imeti sijajni odtenek. Pazite, da mešanice ne opečete.
Ko kuhamo na gostoti konsistenci, odstranimo s toplote in pustimo, da se ohladi.
Ko se sirup ohladi na skoraj sobno temperaturo, je pripravljen, da ga dodamo.
S finim mrežastim sitom odcedite sirup v čist stekleni kozarec, previdno odstranite vse sestavine, ki bi se med segrevanjem in hlajenjem lahko zbrale. (Če nimate sita ali želite pristnega okusa neskladne teksture, preprosto preskočite ta postopek.)
Nazadnje kozarec pokrijemo in hranimo v hladilniku do tri tedne. Če se sladkor začne kristalizirati, je morda čas, da naredite novo serijo. Pred uporabo preprosto ponovno ogrejte.
Ko ste pripravljeni uporabiti piko na i nad svojimi najljubšimi sladicami ali naredite svojo tradicionalno vročo čokolado z zvitkom ali preprosto dodajte svoji pecivu za nežno presenečenje.
Uživajte!
Spremembe recepta
- Druge različice recepta vključujejo dodajanje citrusov, na primer pomaranče ali limete. Čili v prahu, kot je sardon ali aleppo, lahko čokoladi doda tudi drugačen kisel in začinjen okus. Sol je lahko nadevan tudi na vrhu kaše za sladko trpinčen okus. Na primer, nakapajte sirup na sladoled in na vrh posujte smodgen soli!
Oznake recepta:
- čokolada
- sladica
- košer
- nazaj v šolo
