Klasičen receptura koktajlov commodore

Rob Lawson / Getty Images

Skupaj: 3 min
Priprava: 3 min
Kuhanje: 0 min
Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)

ocene Dodaj komentar

Commodore je klasičen koktajl, ki je bogat, saden in okusen. Ta recept iz knjige "Old Waldorf-Astoria Bar Book" (1935) poziva posebej za Bacardi Rum, kot so to storili številni recepti iz zgodnjega 20. stoletja. Za pijačo je lep rum, ki bi si ga lahko omislili kot bolj zapleteno različico koktajla Bacardi.

To je zelo zanimiv koktajl, ker meša mešalnike za piko na i. Zato se lahko umakne z uporabo treh sladil: sladkorja, grenadina in malinovega sirupa. Za slednje pojdite naprej in uporabite Chambord ali drug malinov liker. Te je lažje najti kot sirup in morda imate že v steklenici steklenico.

Medtem ko jo lahko preskočite, doda jajčni beljak bujni okus. Ne bo prispeval nobenega jajčnega okusa, saj izvira iz rumenjaka. Namesto tega koktajl daje bogat občutek ust in povabilo pene na vrhu.

Sestavine

2 unči ruma (Bacardi)
1 jajčni beljak
1/2 čajne žličke sladkorja (belo granulirano)
1 lash limonin sok
1 črtica grenadina
1 malčkov malinov sirup (ali liker)

Koraki za to

Zberite sestavine.

V koker za koktajl, napolnjen z ledom, dodamo rum, jajčni beljak in sladkor, nato dodamo vsak limonin sok, grenadin in malinov sirup ali liker.

Zelo dobro pretresite, da se jajce temeljito pomeša.

Prilijemo v ohlajen koktajl kozarec.

Postrezite in uživajte!

Nasveti

Kot pri vsakem koktajlu, ki vključuje jajce, ga morate resnično stresati dlje in močneje kot običajno. Pijačo pretresite vsaj 30 sekund ali dokler se stresalnik ne prehladi. Pomembno je tudi, da uporabljate samo sveža jajca. Pred lomljenjem jajca lahko opravite hiter preizkus vode: napolnite kozarec z vodo in spustite jajce. Če se potopi do dna, bo jajce sveže. Tisti, ki plavajo vse do vrha, so prestari (tudi za kuhanje) in jih je treba metati. Če želite uporabiti preprost sirup, ne pa granuliranega sladkorja, ga hranite tudi na črtici. Ekvivalent 1/2 čajne žličke sladkorja je 1/8 unče preprostega sirupa, tako da bo le majhen pljusk.

Kako močan je Commodorejev koktajl?

Kar se tiče njegove moči, se komodore ujema z drugimi sadnimi koktajli v obliki martinija. Ko je narejen z Bacardi Superior (standardnim belim rumom znamke), strese do 22 odstotkov ABV (44 dokaz) ali tako. To je precej močno, zato ne dovolite, da vas sladek okus nagovarja, da bi pili več, kot bi morda nameravali piti.

Sprememba recepta

Komodor št. 2 je precej drugačen kot commodore. Z le dvema običajnima sestavinama, grenadinom in limoninim sokom, je neverjetno, da si obe delita ime. To je dokaz, da so že na začetku 1900-ih barmenji ustvarjali pijače in podvajali imena - nekaj, kar je danes veliko pogostejše. Ta commodore je enakovredna mešanica burbona, limone in crème de cacao. Sliši se "zanimivo", vendar je vredno poskusiti, ker je precej spektakularno.