SKashkin / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 1 fazan (služi 4)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 689 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 76g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 fazan (služi 4) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 689 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 44% |
| Nasičena maščoba 10g | 49% |
| Holesterol 202mg | 67% |
| Natrij 109mg | 5% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 76g | |
| Kalcij 115mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je preprost in okusen fazanski recept na žaru, ki kot vinske sestavine uporablja vino, citruse in česen. Kot nalašč za posebne priložnosti in še bolje postreženo z zelenjavo na žaru.
Sestavine
- 1 (2 do 3 kilograme) fazan
- 1/2 skodelice rdečega vina
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 3 žlice svežega peteršilja (grobo nasekljan)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 žlici olivnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 1/2 žličke črnega popra
Koraki za to
Fazan sperite in posušite s papirnato brisačo. Vzemite kuhinjske škarje ali ostri nož in razrežite fazan na četrtine. Koščke položite v zaprto plastično vrečko.
Preostale sestavine združite v majhni posodi za mešanje.
Mešanico prelijemo preko fazana, zapremo vrečko in pustimo, da se v hladilniku marinira 3 do 6 ur.
Žar predgrejte na srednje močni vročini.
Fazan odstranite iz plastične vrečke, pri čemer si rezervirajte marinado. Koščke položite na rahlo naoljeno stojalo za žar in pustite, da se kuhajo 15 minut, občasno prelijte z marinado.
Zmanjšajte na srednji vročini in pecite še 15 minut. Po tej točki zavrzite preostalo marinado. Ptičke pustimo kuhati skupno 1 uro ali dokler notranja temperatura ne doseže 165 F.
Ko je kuhana, odstranite z ognja, pustite počivati 5 minut, rezite in postrežite z vašimi najljubšimi prilogami.
Oznake recepta:
- vino
- predjed
- ameriški
- božič
