Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 115 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 100 minut
- Prinos: 10 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 563 | Kalorije |
| 31g | Maščoba |
| 41g | Carbs |
| 31g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 563 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 31g | 40% |
| Nasičena maščoba 10g | 51% |
| Holesterol 52mg | 17% |
| Natrij 942mg | 41% |
| Skupni ogljikovi hidrati 41g | 15% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 31g | |
| Kalcij 81mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta srčna, okusna enolončnica italijanskih klobas in leče je enostavna za pripravo in polnjenje. Ta recept je popolna zimska udobna hrana. Raven začimbe v krožniku lahko prilagodite glede na italijansko klobaso, ki jo uporabljate. Večina italijanskih klobas v Združenih državah Amerike je svinjska klobasa, začinjena predvsem z janežem ali koromačem, vendar je v vročih ali sladkih sortah. Primarna razlika med tema dvema sortama je dodajanje vroče rdeče paprike, ki klobasi doda pikantnost in brc. Izberete lahko svoje najljubše - ali kombinacijo obeh!
Sestavine
- 1 kilogram leče (suha)
- 2 kilograma italijanske klobase (sveža, sladka ali vroča)
- 3 skodelice juhe (piščančje, domače ali konzervirane) *
- 1/4 / skodelica oljčnega olja
- 1 čebula (majhna, drobno sesekljana)
- 1 rebrna zelena (drobno sesekljana)
- 1 korenček (drobno sesekljan)
- 2 stroka česna (fino mleto)
- 8 listov žajblja (svež, nasekljan ali 1 žlička posušenega zdrobljene žajblja)
- Garnish: sol in poper po okusu
- 3 žlice paradižnikove paste (razredčeno v malo vode)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Lečo očistite dobro, tako da jo na kratko namočite in vodo vsaj enkrat spremenite.
Namočeno lečo dajte v 2-četrtinsko ponev, dodajte hladno vodo, da se pokrije, in zavre.
Ko zavre, zmanjšajte vročino, da dušite in kuhajte, dokler ni čisto gotov, približno 45 minut.
Medtem na nekaj mestih prebodite klobase z nožem ali vilicami, nato pa jih dajte v majhno ponev.
Dodamo dovolj piščančje juhe, da pokrijemo klobase, in postavimo na srednjo vročino.
Piščančjo juho segrejte, da rahlo zavre, in nato dušite približno 40 minut. Občasno pospravite in zavrzite peno in maščobo, ki se dvigneta do vrha.
Ko so klobase končane, odstranite lonec z vročine in pustite, da sedijo v juhi, medtem ko končate lečo.
Nato na srednji ponvi segrejte olje in na srednjem ognju v oljčnem olju popražite čebulo, zeleno, korenje, česen in žajbelj, dokler čebula ne prosoja in zelenjava ne bo gotova.
Nato odcedite klobase in tako prihranite njihovo tekočino. V lonec leče dodamo zelenjavo, začinimo s soljo in poprom ter dodamo paradižnikovo pasto. Z leseno žlico nežno premešajte.
Dodajte ¾ skodelice juhe, v kateri ste kuhali klobase. Okusite in po potrebi prilagodite začimbo.
Za serviranje narezite klobase in jih razporedite na krožnik poleg tople leče in zelenjave.
* Kuhinjska opomba: Piščančjo juho z nizko vsebnostjo natrija lahko kupite v kateri koli trgovini z živili, vendar nič ne presega domače piščančje juhe. Če želite narediti svojo piščančjo juho, si oglejte naš hiter, polni okus piščančje juhe.
Prehranske informacije: Na porcijo (desetina recepta) 457 kalorij (22 odstotkov iz beljakovin, 24 odstotkov iz ogljikovih hidratov, 54 odstotkov iz maščob)
Vir recepta: Praznovanje Italije s Carol Field (HarperTrade)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
Oznake recepta:
- Leča
- predjed
- italijanski
- padec
