Wako Megumi / Getty slike
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 4 obroke
Kavni žele je želejeva sladica, aromatizirana iz črne kave in želatine. Nekoč pogosta v britanskih in ameriških kuharskih knjigah, zdaj je najpogostejša na Japonskem, kjer jo lahko najdemo v večini restavracij in trgovin. Kavni žele je bil prvič narejen v poslovalnici kavarne japonske verige v šestdesetih letih prejšnjega stoletja in je postal priljubljen po vsej Japonski. Kavni žele je lahek in ne preveč sladek, čeprav lahko sladkost prilagodite svoji želji. Popolna je kot sladica po večerji.
Če iščete lahkotno in nenavadno sladico po japonski večerji, je to za vas. Znana je kot osvežujoča japonska poletna poslastica, vendar lahko uživate v njej celo leto.
Sestavine
- 2 skodelici kave
- 2 žlici sladkorja (prilagodite količino sladkorja glede na vaše želje)
- 1 žlica želatine v prahu (pomešano s 4 žlice vode)
- Neobvezno: stepena smetana
Koraki za to
Zberite sestavine.
V ponev položite kavo in sladkor.
Segrejte skoraj do vretja.
Ustavite vročino.
Damo želatinsko mešanico in dobro mešamo, dokler se ne raztopi.
Ko se ohladi, prelijte v servirne skodelice ali posode.
Hladimo v hladilniku do nastavitve.
Pred serviranjem, če želite, napolnite z malo stepene smetane.
Nasveti
- Uporabite lahko močno kavo, najboljši pa je espresso, predvsem zaradi čudovite arome, ki jo daje. Sladko je, kot je, še boljše pa je s kakšno težko smetano ali kondenziranim mlekom. Krema se odlično ujema s teksturo želeja in zelo dobro dopolni okus kave. Ko izdelujete žele, se zavedajte, da se mora strdi v posodi. Plitka ponev deluje dobro, da ustvari tanko plast želeja (približno 1-palčni debeline), ki ga nato narežete na kocke. Uporabite lahko tudi druge posode, na primer majhne sklede ali skodelice, in servirajte žele brez rezanja.
Vročanje predlogov
- Poskusite postreči kavni žele z zamrznjeno stepeno smetano in čokoladno omako. Zelo okusen je s sladoledom, navadnimi stepenimi smetani ali aromatiziranim kavnim kremam.
Oznake recepta:
- Kava
- sladica
- azijski
- rojstni dnevi
