Charles Islander / Getty Images
- Skupaj: 9 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 9 ur
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
Nič ne pravi, da je udobna hrana kot pečenka v lončku na hladen dan. To je enostavno izdelati v nizozemski pečici in še enostavneje v lončku. Ta recept, ki pečenko kuha v goveji juhi in mešanici italijanske solate, naredi dobro začinjeno pečenko, ki je lepa sprememba bolj klasičnega okusa. Odlična pečenka v loncu, ki jo drobimo za sendviče.
Spraženje pečenke ne samo poveča okus - izboljša teksturo in barvo mesa. Če vam primanjkuje časa, pojdite naprej in preskočite korak rjavenja.
Kateri kosi mesa so najboljši za pečenko v loncu? Pečenica v loncu je po definiciji kuhana dlje časa na nizki vročini, ne glede na to, katero metodo uporabljate. To pa pomeni strožje koščke, ki jih nikakor ne bi mogli jesti, če bi jih kratek čas kuhali. Ti kosi se po urah počasnega kuhanja izkažejo sočni in okusni. So zelo poceni in običajno zajemajo več obrokov, zato so odlični za družine.
Kosi, ki jih je treba iskati, so pečenka z ocvrtom, pečenka z vložkom brez kosti, pečenka z ročno vročo palico, pečenka z naramnicami s palčkami, pekač s sedmi kostmi v pekaču, piškotek ali okrogla pečenka.
Sestavine
- 1 vdolbina brez kosti ali okrogla pečenka ali pripekač (3 do 4 kilograme)
- Dash črni poper
- 2 žlici olivnega olja (ali rastlinskega olja ali po potrebi)
- 1 (1 unča) paket mešanica za ju
- 1 (1/2 unca) paket Good Seasons italijanski solatni preliv
- 1 (10, 5 unče) lahko kondenzira goveja juha
- 1/2 juhe lahko vodo
Koraki za to
Na obeh straneh začinite goveje meso s soljo in poprom.
V težko ponev dodamo olivno ali rastlinsko olje in pečenko dobro popečemo na obeh straneh.
Potico pražite v počasnem kuhalniku.
Združite mešanico au jus, italijanski preliv za solato, govejo juho in vodo ter prelijte s pečenko.
Pokrijemo in kuhamo na tihem 8 do 10 ur ali dokler goveje meso ni zelo mehko.
Potico pečemo z zelenjavo ali jo olupimo in postrežemo na ločenih, opečenih sendvič pecivih.
Vročanje predlogov
Konec kuhanja v lonec dodajte cele čebule, krompirja, korenja in zelene, pri čemer imate tradicionalno predstavitev in poln obrok.
Za to pečenko z italijanskim okusom izpustite zelenjavo in namesto tega pojdite po Italiji ter postrezite špagete, naluščene v olivnem olju in česnu kot stran, zraven pa tudi cezarjevo solato ali italijansko solato z zelenjem, artičokami in prelivom iz vinaigrette.
Ali pa specite krompir iz zlata Idaho ali Yukon in postrezite z maslom, kislo smetano in cheddar sirom, okusno spremljavo goveje pečenke. Druge možne strani so sezonski divji riž; rižev pilaf; ali mešanica divjega, rdečega, rjavega in belega riža; ali bulgur pilaf. Postrezite na pari in začinjen stročji fižol, brokoli, limonin fižol ali šparglje ob riževih ali pečenih krompirjevih straneh. Za prijetno večerjo dodajte francoski ali kisli kruh. Suho rdeče vino naredi klasično parjenje z govejo pečenko. Poskusite velikega rdečega, kot je malbek, zinfandel, cabernet sauvignon ali mešanica, ki vsebuje eno od teh sort.
Oznake recepta:
- pečenka v loncu
- italijanska pečena govedina
- predjed
- ameriški
