Getty slike
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 50 minut
- Prinos: služi 4
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 488 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 40g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 488 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 29% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 105mg | 35% |
| Natrij 467mg | 20% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 6g | 22% |
| Beljakovine 40g | |
| Kalcij 170mg | 13% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je ena izmed najbolj priljubljenih britanskih jedi s curryjem. To je enostavno narediti, še posebej, če si začimbno mešanico pripravite sami.
Ta piščančji balti karijski recept je iz mestnega sveta Birminghama in baltskega trikotnika v Birminghamu. Birmingham je postal britanska baltska prestolnica po prihodu v mesto v 70-ih letih, ko so izhajali iz pakistanskih in kašmirskih mestnih skupnosti.
Balti curry je curry, ki ga skuhamo nad visokim ognjem z začinjenim svežim mesom in / ali zelenjavo, nato pa ga spet skuhamo z dodatnimi začimbami in postrežemo v tradicionalni baltijevi krožnici. Čeprav v celotni Veliki Britaniji restavracije zdaj strežejo znamenito jed, si jo lahko privoščite doma in za del stroškov. Ne odlašajte s seznamom začimb; pripravite jih sami in razliko boste zagotovo opazili.
Sestavine
- 1 žlica arašidovega olja
- 1 čebula (drobno sesekljana)
- 1 strok česna (mleto)
- 1 kos ingverja (svež, olupljen in nariban; 1 centimeter)
- 2 veliki piščančji prsi (razrezani na koščke velikosti)
- 1 skodelica / 250 mililitrov zelenjavne zaloge (ali piščančje zaloge)
- 1 čajna žlička paradižnikovega pireja
- Sol po okusu
- 1 lovorjev list
- 1 velik paradižnik (narezan)
- Za mešanico začimb Balti:
- 1/2 čajne žličke gorčičnih semen (zdrobljenih)
- 2 žlici cilantro (sveže, nasekljan)
- 1 čajna žlička garam masala
- 4 listi curryja (posušeni; zdrobljeni)
- 1 čajna žlička palmovega sladkorja
- 1 čajna žlička koriandra
- 1 čajna žlička kumin
- 1 čajna žlička cimeta
- 1 čajna žlička nageljnovih žbic
- 1 čajna žlička kurkume
- 1 čajna žlička semen nigella
- 3 zelene čilije (sesekljane)
- 4 stroki kardamoma (po delih)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Zberite vse začimbe. Curry boste lažje naredili, če boste predhodno pripravili vse začimbe.
Za začetek curryja morate olje segreti v veliki ponvi. Ko je vroče, a ne kadi, dodajte rahlo zdrobljena gorčična semena; kuhajte le 30 sekund in zavedajte se, da lahko popečejo in pljuvajo iz ponve. Dodamo sesekljano čebulo, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 3 do 5 minut, dokler ne postane mehka, vendar ni obarvana. Nato dodajte vse začimbe plus česen in ingver. Kuhajte na srednjem ognju, pri čemer pazite, da začimbe ne bodo gorele.
Dodamo piščanca in dobro premešamo, da se vsi piščanci prevlečejo z začimbami. Kuhajte 10 minut, občasno mešajte, da piščanec ali začimbe ne pečejo.
Dodajte zalogo, paradižnikovo mezgo, majhen ščepec soli in lovorjev list. Ponovno premešamo in nato zmanjšamo toploto. Nežno kuhajte 25 minut, dokler se piščanec ne prekuha in mehča. Nato dodamo cilantro / koriander in paradižnik; premešamo in kuhamo še 3 minute.
Piping postrezite vroče v baltiških jedeh z naan kruhom ob strani.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- britanski
- tedensko zvečer
