Smreka
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 24 peciva
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 389 | Kalorije |
| 20g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 24 peciva | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 389 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 20g | 26% |
| Nasičena maščoba 12g | 58% |
| Holesterol 62mg | 21% |
| Natrij 782mg | 34% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 1g | 4% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 328mg | 25% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Tiropitas, v grščini τυρóπιτα (izgovorjeno tee-RO-pee-taare), so trikotniki plasti filostega testa, napolnjenega z mešanico sira in jajc. Priljubljeni so za zajtrk in kot prigrizki v Grčiji. Obstaja veliko, veliko različnih različic, ki za polnjenje uporabljajo različne vrste sira; Ta recept vključuje feto, kremni sir, modri sir, rikoto in parmezan.
Zaradi velikosti Tiropitas-a so kot sok predjed ali za rahlo večerjo poleg solate. Pripravite ga lahko tudi v veliki ponvi in ga po pečenju narežete na posamezne porcije. Ta recept je dovolj za en kilogramski paket filoze.
Tiropitas dobro zamrzne - pred peko položite med liste voščenega papirja in shranite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zaprti. Ko ste pripravljeni za kuhanje, zamrznjene tiropitas položite na pekač in postavite neposredno v pečico.
Sestavine
- 8 unč feta sira
- 2 unči kremnega sira (1/4 bloka, zmehčan)
- Neobvezno: 1 unča zdrobljen modri sir
- 8 unč sira rikote
- 3 žlice parmezana (nariban)
- 2 veliki jajci (rahlo pretepeni)
- 1 funt listov filo peciva
- 1/2 skodelice stopljenega masla (za ščetkanje phyllo)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Segrejte pečico na 350 F. Rahlo namastite 2 velika pekača.
V veliki skledi z vilicami zdrobite feta sir na majhne kose graha.
Smreka
Dodamo preostale sire in dobro premešamo.
Smreka
Dodamo jajca in kombiniramo z žlico ali lopatico, dokler mešanica ni ohlapna, vendar ne preveč tanka. Naj bo rahlo grudast.
Smreka
Fyllo zvitek previdno odstranite iz plastičnega tulca. Večina paketov je 12-x 18-palčnih listov, ko jih odprete do konca. S škarje ali ostrim nožem prerežite liste na polovico, da naredite dva svežnja po 9-x 12-palčnih listih. Da preprečite sušenje, med delom pokrijete en kup z voščenim papirjem in vlažno papirnato brisačo.
Smreka
Odstranite list in ga postavite navpično predse. S čopičem za pecivo namažite površino lista in pri tem pazite, da ga ne raztrgate.
Smreka
Na sredino lista vodoravno spustite žlico nadeva približno 1/2 palca od spodnjega roba.
Smreka
Desni rob zložite za dve tretjini, tako da pokrije nadev.
Smreka
Ponovite z levo stranjo.
Smreka
Pred seboj bi morali imeti dolg trak, širok približno 3 centimetre, na dnu pa bo imel nadev poln. Trak namažite z več stopljenega masla.
Smreka
Spodnji vogal zložite navzgor in čez izboklino za polnjenje do nasprotnega roba, tako da ustvarite trikotnik.
Smreka
Spodnji rob trikotnika zložite do nasprotne strani, kot je zlaganje zastave.
Smreka
Trikotnik nadaljujte znova in znova na nasprotni strani, dokler ne pridete do konca traku.
Smreka
Trikotnik položite na namaščen pekač. Ponovite s preostalimi listi in polnjenjem.
Smreka
Trikotnike namažite s stopljenim maslom.
Smreka
Pečemo do zlate in luskaste, 20 do 25 minut.
Smreka
Pred serviranjem pustite, da se trikotniki ohladijo 5 do 10 minut.
Smreka
Uživajte!
Oznake recepta:
- feta
- sir phyllo
- predjed
- grško
