Diana Rattray
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Prinos: služi od 4 do 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 371 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 20g | Carbs |
| 36g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 4 do 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 371 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 6g | 29% |
| Holesterol 135mg | 45% |
| Natrij 374mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 20g | 7% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 36g | |
| Kalcij 69mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Morda ne pričakujete, da boste na žaru našli mesno štruco, toda ko je vreme odlično in je na voljo žar, zakaj ne?
Ta okusna mesna štruca je enostavna priprava in jo kuhamo na žaru. Poskusite ohraniti stalno temperaturo žara pri srednji vročini okoli 350 F (180 C) in uporabite aluminijasto ponev za enkratno uporabo ali dvojno debelino folije.
Hlebček premažite z kupljeno omako z žara ali neobvezno glazuro ali uporabite domačo omako z žara. Neobvezen recept za glazuro najdete v nasvetih in različicah.
Sestavine
- 1 kilogram mletega govejega mesa (pusto 85% do 90%)
- Pol kilograma svinjine (mlete)
- 1/3 skodelice kečapa
- 2 žlički Worcestershire omake
- 1 jajce (veliko)
- 1 skodelica krušnih drobtin (mehka)
- 1 skodelica čebule (sveža ali zamrznjena drobno sesekljana čebula odmrznjena)
- 1/2 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke črnega popra (mletega)
- Neobvezno: omaka z žara (za glazuro)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Žar segrejte na približno 350 F ali na srednji vročini za premog.
Združite mleto goveje meso, svinjino, kečap, jajce, drobtine, čebulno mešanico, sol in poper ter mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
Na dvojni kos trde folije ali v aluminijasti ponvi oblikujte mesno zmes v hlebček.
Po želji ščetkajte z omako z žara.
Meso pečemo nad indirektno vročino 1 do 1 1/2 ure ali dokler na termometru z odčitkom ne vpiše vsaj 160 F. 160 F je najnižja varna temperatura za mleto meso. Najnižja varna temperatura za mlete perutnine je 165 F.
Postrezite in uživajte!
Spremembe recepta
- Izbirna glazura za mesno meso: 1/3 skodelice kečapa združite z 2 žlicama pripravljene gorčice in 1 žlico rjavega sladkorja. Namesto z omako z žara, namesto sesekljane čebule premažite vrh mesne štruce s kečapom ali čili omako. Uporabite sesekljano zamrznjeno začimbno mešanico (čebula, zelena, paprika, korenje itd.). Pred dodajanjem mesni mešanici odcedite ali naoljite, mehke drobtine zamenite s približno 1/3 do 1/2 skodelice ovsa ali drobnih suhih drobtin. Metoda pečice: Meso štručke pečemo v predhodno ogreti pečici 350 F približno 1 uro; namažemo z glazuro in pečemo še 15 minut, oziroma dokler se temeljito ne kuhajo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- ameriški
- kuhanje
