Tatsoi je videti kot sploščen bok choy, vendar ima bolj izrazit prijeten gorčični okus kot bok choy.
Marie Iannotti
Azijsko zelenico je morda videti eksotično, a večino je enostavno gojiti na lastnem zelenjavnem vrtu. Tatsoi (izgovori taht-SOY), je gorčica, ki ni naslovljena, po okusu je zelo podobna bok choi. Rastline Tatsoi rastejo v bolj rožnati rozeti kot bok choi, z dolgimi, žličasti listi. Morda jih boste našli v prodajo ohlapnih listov ali zlepljenih skupaj, kot je zelena. Če se želite preizkusiti v gojenju tatsojev, boste z veseljem izvedeli, kako nezahteven je. Kot pri večini azijskih zelenic tudi ta raste hitro, z malo težavami.
- Listi: Listi rastejo v nizki, nekoliko sploščeni rozeti. Hrustljavi peclji so bledo zeleni, žličasti listi pa precej temnejši. Rože: cvetovi Tatsoi imajo znani 4-cvetni križ rastlin v družini križnikov.
Botanično ime
Pogosto ime:
Tatsoi, Tah Tsai, žlica gorčice, špinačna gorčica, Rosette bok choy,
Območnost trdote
Rastline Tatsoi so dvoletne. Tatsoi lahko preživi v tajnosti v USDA trdoživih conah 4 - 7, vendar se bo spomladi hitro prikradel za seme.
Izpostavljenost soncu
Tatsoi najbolje raste na delnem soncu, približno 3 - 5 ur vsak dan je idealen, vendar se lahko spoprime s polnim soncem, če ga dobro zalivamo.
Velikost zrele
Glave polne velikosti bodo zrasle na približno 8 - 10 centimetrov visoko. Širjenje je odvisno od tega, ali so listi sploščeni ali pokončni, številka pa je približno 12 centimetrov na rastlino.
Dnevi do žetve
Liste tatsoi lahko začnete nabirati, ko so dolgi približno 4 centimetre. Pritlikava tatsoi dozori v 20 - 25 dneh. Tatsoi v polni velikosti traja 40 - 50 dni.
Če želite pospraviti celotno glavo, rastline odrežite približno centimeter nad tlemi in spet naj poženejo namesto vas. Nove rastline bodo manjše, a vseeno okusne.
Predlagane sorte
Čeprav obstajajo poimenovane sorte tatsoi, boste verjetno našli samo seme za pakiranje v trgovinah, ki so preprosto označene kot Tatsoi in imajo lahko bele ali zelene peclje. Obstaja lepo savojska sorta, ki zraste nekoliko večja in bolj pokončna. Katalogi posebnega semena lahko ponujajo naslednje:
- "Črno poletje" - Sadite jeseni in pobirajte v zimo. Zelo temni listi. "Ching-Chiang" - hitro rastoča pritlikava sorta, ki se lahko spoprime zgodaj spomladanskim vremenom. "Joi Choi" - srednje velika rastlina z dobro odpornostjo na vijake. "Mei Qing Choi" - pritlikava sorta s hitro rastjo (35 dni), tesne, zelene glave. "Win-Win" - izjemno velike, goste glave. Počasi do vijaka.
Uporaba Tatsoija pri kuhanju
Tatsoi ima nekoliko bolj močan gorčični okus kot bok choy. Pogosto ga najdemo v solatnih mešanicah, kuhamo pa ga lahko v kateri koli posodi, v kateri bi uporabili bok choy - pomfrit, juhe in priloge. Blag in nežen otroški list ima okus zelo podoben špinači in bi bil dober nadomestek, ko je preveč toplo za rastline špinače.
Nasveti za gojenje Tatsoi-ja
Tla: Zagotovite dobro odcedno zemljo z veliko mešanice komposta ali drugih organskih snovi. Tatsoi raste v tleh s pH od 6, 0 do 7, 5, s 6, 5 - 7, 0 idealno območje.
Sajenje: Seme lahko usmerite ali začnete sejati v zaprtih prostorih približno 4 - 5 tednov pred zadnjim zmrzali. Začnite sejati na prostem po zadnjem zmrzali. Ne hitite; mlade rastline se bodo zasukale, če bodo doživele preveč hladnega vremena. Seme hitro kali, običajno v 4 - 8 dneh.
Sadite seme 1/4 - 1/2 palca globoko, razmaknjeno 1 cm. Rastline pojedite in jejte, če so visoke nekaj centimetrov. Če gojite rastline polne velikosti, tanke do 6 - 8-palčne razmike.
Jesenski tatsoi običajno uspeva bolje kot seme, posejano spomladi. Poleg večje možnosti, da sadike spomladi doživijo hladne temperature ali zmrzal, ki jih jemljejo, je jeseni tudi manj škodljivcev žuželk.
Tatsoi ima nenavadno, da v hladnem vremenu raste ravno, v vročini pa bolj pokončno.
Skrb za rastline Tatsoi
Kot pri večini listnate zelenjave tudi tatsoi potrebuje redno zalivanje ali pa se bo zasukal. Če so vaša tla bogata, vam rastlin ne bi bilo treba hraniti. V nasprotnem primeru uporabite gnojilo z veliko dušika.
Tatsoi lahko nasledite vsakih nekaj tednov, za daljše obdobje obiranja. Nehajte saditi, ko vreme postane vroče, nato začnite nove rastline za jesen pozno poleti.
Rastline v družini kapusnic ne navzkrižno oprašijo z rastlinami zunaj svojih vrst. Seme lahko shranite do 4 leta.
Škodljivci in problemi rastlin Tatsoi
Tatsoi je na splošno brez bolezni, toda žuželke imajo radi svoje nežne liste. Zeljni črvi, zeljuši in bolhki hrošči lahko pomladijo listje spomladi, razen če so rastline zaščitene s pokrovi vrstic. Lupljivi listi so izjemno privlačni za polže. Beli muhe in listne uši so manj težav.
