StockFood / Getty slike
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: 10 "torta (8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 378 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 88g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 "torta (8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 378 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 229mg | 10% |
| Skupni ogljikovi hidrati 88g | 32% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 36mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Morda vas bo presenetilo, ampak ta recept za angelsko hrano je naravno brez mleka in z nizko vsebnostjo maščob, zato je kot nalašč za osebe z alergijami in nestrpnostjo do mleka, pa tudi za tiste, ki štejejo kalorije. Oh, in tudi res okusno je.
Kaj je skrivnost angelove hrane? Beljaki! Jajčni beljaki, ki so brez maščob in brez mleka, dajo tej torti dvig in lahkotno, sladko teksturo, ne da bi uporabljali tradicionalna naraščajoča sredstva, kot so pecilna soda, pecilni prašek ali mastni rumenjaki.
Pravzaprav maščoba in mlečni izdelki nimajo mesta v torti za angelove hrane - niti v posodi za mešanje ali na pekaču. Za večjo okusnost jajčnega beljaka poskusite tudi angelske piškote s hrano.
Sestavine
- Za Angel Food torto:
- 12 velikih beljakov (ali približno 1 1/2 skodelice)
- 1 1/4 skodelice slaščic sladkorja
- 1 skodelica moke (univerzalna)
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- 1 čajna žlička vinskega kamna
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 skodelica sladkorja (bela)
- Za preliv jagodne omake:
- 2 četrtine jagod (olupljene in nasekljane)
- 1 1/4 skodelice sladkorja (bela)
- 2 žlički limetinega soka (svežega)
Koraki za to
Naredite torto
Pečico segrejte na 350 F. Jajčne beljake postavite v veliko posodo za mešanje brez maščob in jih pustite stati pri sobni temperaturi 30 minut.
Medtem presejte sladkor in moko slaščičarne v srednje veliko skledo, dokler se dobro ne združita. Dati na stran.
Jajčnim beljakom dodajte vaniljev ekstrakt, smetano iz vinskega kamna in sol. S pomočjo električnega ročnega mešalnika 2 minuti na počasni hitrosti pretepajte mešanico beljakov. Hitrost povišajte na nastavitev na srednjo hitrost in začnite postopoma dodajati 1 skodelico belega sladkorja, pri čemer nenehno bijete, dokler se sladkor ne raztopi in nastanejo trdi vrhovi.
Mešalnik izklopite in z lopatico postopoma zložite v sladkorno mešanico moke iz slaščic v beljake, približno 1/4 skodelice naenkrat, dokler se vsi ne vključijo.
Testo nežno vmešamo v nepredelano 10-palčno cev ali ponev za angelsko hrano. Pečemo 35 do 45 minut ali dokler se torta ne dotakne nazaj, ko se dotaknemo ali pa zobotrebec, vstavljen v sredino torte (med zunanjo steno in notranjo steno ponve), ne postane čist.
Ponev za torto obrnite na hladilno omaro in pustite, da se torta vsaj 1 uro ohladi, preden torto odstranite iz ponve.
Naredite jagodno omako in postrezite
V srednji ponvi na srednji vročini združite sesekljane jagode, 1 1/4 skodelice belega sladkorja in sok limete, pri čemer pogosto mešajte, da se sladkor raztopi.
Počakajte, da mešanica zavre, nato pa zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 5 minut, občasno mešajte.
Omako prestavite v skledo in postrezite toplo ali hladno z angelsko torto s hrano in vašim najljubšim sladoledom brez mleka.
Opomba: Ta recept je primeren za diete, ki ne vsebujejo mleka in laktoze, vendar, tako kot pri vsakem receptu, namenjenem osebam z alergijami ali prehranskimi omejitvami, pazljivo preberite vse prehranske nalepke in se prepričajte, da ni skritih sestavin, pridobljenih iz mleka. ali alergene, če ti veljajo za vas.
Oznake recepta:
- torta
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
