Smreka
- Skupaj: 15 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 8 obrokov
Obstaja veliko načinov za pripravo juhe s piščancem ali piščancem, vključno z nekaj bližnjicami, ki uporabljajo maslo namesto ponev, skupaj s piščančjimi ali puranje.
To je recept za klasični puranjev oreh, narejen s ponev, moko in vodo ali zalogo. Lahko se uporablja odkupljena piščančja ali puranova zaloga, vendar mora biti kakovostna zaloga z nizko vsebnostjo natrija ali nesoljenega.
Uporabite ta recept za pražene purane, piščanca ali korniške divjačine in celo puranje hašiš. Recept lahko preprosto pomaknete navzgor ali navzdol za veliko praženo puranje ali manjše kokoši. Odvisno je od tega, koliko maščobe imate v kapljah. Purani ali piščančji maščobi lahko dodate majhno količino masla, če nimate 1/4 skodelice.
Glej nasvete in različice spodaj v receptu za nekatere neobvezne dodatke in ideje za okus.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 1 do 2 skodelici ponev (iz pražene purana ali piščanca ali korniških kokoši)
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 1 do 2 skodelici vode (ali z malo natrija ali nesoljene zaloge)
- Košarjeva sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Сігналы абмеркавання
Kapljice iz purana ali piščanca nalijemo v merilno skodelico ali lovilnik z dvema skodelicama in odstranimo maščobo.
V ponev položite približno 1/4 skodelice maščobe.
Smreka
Vmešajte 1/4 skodelice večnamenske moke.
Smreka
Kuhamo, mešamo 2 minuti.
Smreka
Zaprite preostalo posneto maščobo. V tekočino, ki je ostala v merilni skodelici, dodajte dovolj vode, da naredite 2 skodelici tekočine. 2 skodelici tekočine vlijemo v mešanico moke in maščobe. Kuhamo, mešamo, dokler se ne zgostijo in mehurčki. Kuhajte približno 1 minuto, nenehno mešajte.
Smreka
Po okusu dodajte košer sol in sveže mlet črni poper.
Smreka
Uživajte!
Spremembe recepta
- Da bi naredili giblet omako, dajte vrat, srce in jetra v ponev in pokrijte s soljo ali zelo malo natrijeve zaloge ali vode. Na majhnem ognju počakajte približno 1 1/2 ure. Odcedite drobtine in sesekljajte meso (zavrzite tekočino za kuhanje in pekač ter odstranite meso z vratu). Dodajte sesekljane drobtine v ponev z 1/4 skodelice maščobe in nadaljujte z receptom. Za bogatejši okus uporabite kakovostno zalogo piščanca ali purana (nesoljen ali z malo natrija) namesto vode. Potem, ko se omaka zgosti, dodajte 1/4 skodelice težke smetane, 1 čajno žličko svežega drobno nasekljanega žajblja, 1/2 čajne žličke svežega drobno mletega rožmarina in 1 žličko svežega drobno nasekljanega timijana. Kuhajte, mešajte, približno eno minuto dlje. Po okusu dodajte košer sol in sveže mlet črni poper. Dodajte 2 žlici suhega belega vina ali Madeire v ponev skupaj z dvema skodelicama tekočine in nadaljujte z receptom.
Oznake recepta:
- omako
- puranje
- večerja
- ameriški
