Pita z južnega pekana

Smreka / Teena Agnel

Skupaj: 85 min
Priprava: 25 min
Kuhanje: 60 minut
Prinos: 1 pita (8 obrokov)

27 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
800	Kalorije
50g	Maščoba
85g	Carbs
8g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 kos (8 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	800
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 50g	64%
Nasičena maščoba 16g	79%
Holesterol 116mg	39%
Natrij 694mg	30%
Skupni ogljikovi hidrati 85g	31%
Dietna vlaknina 4g	14%
Beljakovine 8g
Kalcij 96mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta staromodna južna pekan pita je tradicionalna zahvalna sladica.

Pekanovo pito, imenovano tudi karo pita pie, je prvotno uvedlo podjetje 1902, ki izdeluje koruzni sirup Karo. Postala je zelo ljubljena pita, vedno priljubljena na praznični mizi s sladicami.

To je klasična pekanova pita, narejena iz domačega masla in krajšanja peciva. Uporabite lahko tudi zamrznjeno lupino pečene pite ali uporabite hladilno skorjo.

Zakaj uteži pitov so ključ do popolne skorje pita

Sestavine

Za skorjo:
1 1/4 skodelice (6 unč) univerzalne moke
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička sladkorja
4 žlice ohlajenega masla (narezano na koščke)
1/3 skodelice krajšave zelenjave (ohlajeno)
3 do 5 žlic ledene vode
Za polnjenje:
1 skodelica svetlega ali temnega koruznega sirupa
1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano)
1/4 čajne žličke soli
1/3 skodelice masla (stopljeno)
1 čajna žlička vanilije
3 velika jajca (rahlo pretepena)
1 1/2 skodelice polovic pekana

Koraki za to

Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta pita razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in kuhanje.

Naredi skorjo

Zberite sestavine.

Smreka / Teena Agnel

Združite moko, sol in sladkor; dobro zmešajte

Smreka / Teena Agnel

Dodamo koščke masla in skrajšamo ter delamo z mešalnikom za pecivo, dokler mešanica ne oblikuje drobtine. Nekatere drobtine naj bodo velike, približno velikosti graha. Če uporabljate procesor za hrano, pulzirajte približno 5 do 7-krat.

Smreka / Teena Agnel

V mešanico vlijte približno 3 žlice ledene vode, nato več vode, približno 1 čajno žličko naenkrat, dokler se testo ne začne držati skupaj, ko ga malo stisnete.

Smreka / Teena Agnel

Zmes obrnite na mokasto površino in pritisnite, da nastane sploščen disk. Zavite v plastični ovoj in v hladilniku približno 30 do 45 minut.

Smreka / Teena Agnel

Testo razvaljamo v krog, približno 2 centimetra večji od plošče za pito (merjenje na glavo). Namestite ga v krožnik za pite in rob povijte po želji. Hladite v hladilniku, dokler niste pripravljeni napolniti pita.

Smreka / Teena Agnel

Naredite polnjenje

Zberite sestavine. Segrejte pečico na 350 F.

Smreka / Teena Agnel

V veliki skledi združite koruzni sirup, rjavi sladkor, sol, maslo in vanilijo; mešamo, dokler gladko in dobro zmešamo.

Smreka / Teena Agnel

Dodamo rahlo stepena jajca in dobro mešamo; vmešajte pekane.

Smreka / Teena Agnel

Pekakovo mešanico vlijemo v ohlajeno lupino pite.

Smreka / Teena Agnel

Pečemo od 55 do 65 minut ali dokler ni nastavljen nadev. Po približno 40 minutah pito preverite, ali ne porjavi. Če je potrebno, rob skorje pokrijemo s pito ščitnikom ali domačim obročem iz folije, da preprečimo prekomerno porjavenje.