Smreka / Lynn Livanos Athan
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Dobitek: 6 do 8 sklede (6 do 8 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 672 | Kalorije |
| 34g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 63g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 do 8 sklede (6 do 8 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 672 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 34g | 44% |
| Nasičena maščoba 9g | 45% |
| Holesterol 190 mg | 63% |
| Natrij 313mg | 14% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 4g | 15% |
| Beljakovine 63g | |
| Kalcij 84mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Najbolj prepoznavna piščančja juha v Grčiji je Avgolemono (ahv-goh-LEH-moh-ne) ali jajčno-limonina juha. Z Avgolemono se tradicionalna juha zgosti z jajci in aromatizira z limono, da nastane gosta kremna juha, ki je primerna tudi za hladnejše vreme. Ta grški recept za piščančjo juho je preprostejši; ni ravno tako težka, a vseeno naredi srčno, kockasta juha z bogato aromatično juho.
Sestavine
- 1 cel piščanec (3 1/2 do 4 lbs.)
- 2 do 3 stebla zelene z listi (prerežemo na pol)
- 1 čebula (olupljena)
- Sol in poper (po okusu)
- 2 žlici. olivno olje
- 2 čebuli (na kocke)
- 2 korenja (na kocke)
- 2 stebelca zelene (na kocke)
- 1 velik krompir (na kocke)
- 1 lovorjev list
- 1 (15 oz.) Paradižnik na kockice (s tekočino)
- 1/2 skodelice orzo testenin
- Sol in sveže mlet črni poper (po okusu)
Koraki za to
Piščanca očistite in odstranite kožo in odvečno maščobo.
V velikem lončku za juho dodajte 8 skodelic vode in dodajte piščanca, zeleno, čebulo, sol in poper.
Tekočino zavremo in delno pokrijemo približno 45 minut.
Odstranite piščanca in pustite, da se ohladi.
Zavrzite čebulo in zeleno.
Papriko previdno odcedite skozi fino sito in rezervirajte. Če se odločite za odstranjevanje maščobe, jo lahko hladite čez noč in maščobo pred uporabo preprosto pospravite.
V loncu za juho segrejte olivno olje in dodajte čebulo, korenje, zeleno in krompir.
Zelenjavo dušite 5 do 10 minut ali dokler ne postane mehka.
Juho vrnite v lonec, dodajte lovorjev list in narezan paradižnik ter 1/2 skodelice orzo testenin.
Počakajte, da se delno pokrije vsaj 45 minut, dokler se zelenjava ne prekuha.
Lonec mešamo občasno, da se testenine ne držijo dna.
Medtem ko juha vre, odstranite piščančje meso s trupa.
Piščanca narežite in vrnite v lonec, da se segreje. Za dopolnjevanje tekočine v loncu boste morda morali dodati malo vode ali piščančje juhe v pločevinkah.
Po okusu dodajte sol in sveže mlet črni poper.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- kosilo
- grško
- juha
