Lisa Wiltse / avtor
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 3 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 458 | Kalorije |
| 27g | Maščoba |
| 21g | Carbs |
| 33g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 458 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 27g | 34% |
| Nasičene maščobe 5g | 25% |
| Holesterol 95mg | 32% |
| Natrij 379 mg | 16% |
| Skupni ogljikovi hidrati 21g | 8% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 33g | |
| Kalcij 94mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Dve vrsti sojine omake dodata okus temu receptu za prepražen piščanec s čebulo in sladko papriko.
Sestavine
- Piščančja prsa brez kosti, brez kosti (narezana na koščke)
- 2 žlički lahke sojine omake
- 1 čajna žlička temne sojine omake
- 3 čajne žličke kitajskega riževega vina ali suhega šerija (razdeljeno)
- Po okusu sveže mlet črni poper
- 4 žličke koruznega škroba (razdeljeno)
- 4 žlice piščančje juhe ali vode
- 1 čajna žlička granuliranega sladkorja
- 1/2 čajne žličke azijskega sezamovega olja
- 3 žlice arašidovega ali rastlinskega olja za cvrtje (razdeljeno)
- 1 čajna žlička drobno nasekljanega ingverja
- 1 strok česna (olupljen, drobno sesekljan)
- 1/2 srednje čebule (olupljena, drobno sesekljana)
- 1/2 zelene paprike (na kockice)
- 1/2 rdeče paprike (na kockice)
- 1 zelena čebula (drobno sesekljana)
Koraki za to
V skledi marinirajte piščanca s svetlo sojino omako, temno sojino omako, 1 1/2 žličke riževega vina ali suhega šerija, popra in 3 čajne žličke koruznega škroba, ki mu dodate zadnji koruzni škrob. Piščanca pustimo stati, medtem ko pripravljamo ostale sestavine.
V manjši skledi zmešajte piščančjo juho ali vodo, 1 1/2 čajne žličke riževega vina ali suhega šerija, sladkorja in sezamovega olja. Vmešajte v 1 čajno žličko koruznega škroba.
Wok segrejte na srednje močni vročini in dodajte 2 žlici olja. Ko je olje vroče, dodajte polovico ingverja in česna. Mešajte približno 10 sekund do aromatičnega, nato dodajte piščanca. Piščanca mešamo in kuhamo 2 do 3 minute, dokler ne postane bel in je skoraj kuhan. Čez piščanca med mešanjem prepražite malo riževega vina ali suhega šerija. Odstranite iz wok-a in odcedite v colanderju ali na papirnatih brisačah. Očistite vok.
V voku segrejemo 1 žlico olja. Dodamo preostanek ingverja in česna ter mešamo približno 10 sekund, da aromatizirajo. Dodamo čebulo in zeleno papriko. Nekaj minut pražimo, nato dodamo rdečo papriko. Nadaljujte s cvrtjem še eno minuto in dodajte malo riževega vina ali suhega šerija, piščančje juhe ali vode, če se zelenjava začne izsušiti.
Zelenjavo potisnite na stran in dodajte piščanca. Kratko premešajte, nato potisnite na strani. Ponovno vmešamo omako in jo dodamo na sredino voka, pri čemer hitro mešamo, da se zgosti. Mešamo, da se vse skupaj zmeša. Vmešajte zeleno čebulo in postrezite vročo čez riž.
Oznake recepta:
- Poper
- piščanca in paprike dobro premešamo
- večerja
- azijski
