Sladka in kisla piščanca s papriko in ananasom. © Miri Rotkovitz
- Skupaj: 95 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 90 minut
- Prinos: služi 4
Ko morate večerjo postaviti na mizo, vendar ste preveč pripravljeni, da bi kuhali (ali se samo počutite popolnoma izčrpane), zakaj si ne bi oddahnili? Omaka iz račjih rac je skrivnost, če na mizo postavimo okusno piščančjo jed z zelo malo truda. Naj bodo stvari zelo preproste z različico tega sestavka z dvema sestavinama ali pa se (le malo) bolj izpopolnite s sladkim in kislim piščancem s papriko in ananasom. Postrezite na pari riža s stranico brokolija in voila! večerja je postrežena.
Sestavine
- Recept 1 - 2-sestavni sladki in kisli piščanec:
- 1 cel piščanec (približno 3 do 3 1/2 kilograma ali 1, 5 kilograma), razrezan na 8 kosov
- 1-1 / 2 skodelici račna omaka v stilu kantona, kot je zlato
- Recept 2 - Sladka in kisla piščanca s papriko in ananasom:
- 1 cel piščanec (približno 3 do 3 1/2 kilograma ali 1, 5 kilograma), razrezan na 8 kosov
- Paprika
- Česen v prahu
- Črni poper
- 2 do 3 žlice olja nevtralnega okusa, na primer kanola ali sončnica
- 1 čebula, olupljena, razrezana in na tanko narezana
- 1 rdeča paprika, narezana na trakove
- 1 zelena paprika, narezana na trakove
- 1 1/2 skodelice svežih ali konzerviranih koščkov ananasa (odcejenih, če jih konzervirate)
- 1-1 / 2 skodelici račna omaka v stilu kantona, kot je zlato
Koraki za to
Za pripravo recepta 1 (2-sestavni sladki in kisli piščanec):
- Poper
- račka omaka piščanec
- večerja
- košer
Pečico segrejte na 205 ° C (400 ° F). Pekač velikosti 9x13x2 palcev oljno ali razpršite s pršilcem za kuhanje.
Piščančje koščke razporedite v enem sloju v pekaču. Račjo omako enakomerno prelijemo po piščancu.
Ponev pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici 40 minut. Odkrijte ponev, piščanca popecite in pecite še 30 do 45 minut, ali dokler piščanca ne porjavi in kuhamo, sokovi postanejo bistri, termometer s takojšnjim odčitkom pa vstavljen v najdebelejši del mesa in registrira vsaj 165 ° F (74 ° C).
ALI
Za pripravo sladkega in kislega piščanca s papriko in ananasom:
Pečico segrejte na 205 ° C (400 ° F). Pekač velikosti 9x13x2 palcev oljno ali razpršite s pršilcem za kuhanje.
Piščančje koščke razporedite v enem sloju v pekaču. Rahlo potresemo s papriko, česnom v prahu in črnim poprom. Ponev pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici 40 minut.
Medtem ko se piščanec peče, segrejte olje v kuharski ponvi ali veliki ponvi. Dodamo čebulo in papriko ter dušimo le do mehčanja, približno 3 do 5 minut. Vmešajte koščke ananasa in račjo omako ter odstranite s toplote.
Ponev previdno vzamemo iz pečice, odkrijemo in omako enakomerno prelijemo po piščancu. Ponev vrnite v pečico in kuhajte nepokrite še 30 do 45 minut ali dokler piščanec ne porjavi in se kuha skozi, sokovi postanejo bistri, termometer s takojšnjim odčitkom pa vstavljen v najdebelejši del mesa in registrira vsaj 165 ° F (74 ° C).
Oznake recepta:
