Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 295 | Kalorije |
| 12g | Maščoba |
| 44g | Carbs |
| 11g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 295 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 12g | 16% |
| Nasičene maščobe 6g | 32% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 741mg | 32% |
| Skupni ogljikovi hidrati 44g | 16% |
| Dietna vlaknina 11g | 38% |
| Beljakovine 11g | |
| Kalcij 219mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Izdelava "preprostega krompirčka" ni vedno tako preprosta, če ne morete dobiti omake po okusu ravno prav. Toda s tem brezhibnim receptom za tajsko zelenjavo, ki ga mešamo, je tehnika v obuvanju predvsem zato, ker je omaka sestavljena, preden zelenjavo začnete ocvrti, kar vam omogoča, da okus prilagodite svojim željam. To lahko naredimo vegetarijansko / vegansko, tako da sojino omako nadomestimo z ribjo omako.
To je precej "omako", ki ni nikoli suha in je odlična za riž ali rezance. Eksperimentirajte z lastno izbiro zelenjave in uporabite svežo in na voljo, kjer živite.
Odlična kot stranska jed, lahko ga spremenite v glavno jed, tako da kot vir beljakovin dodate tofu, pšenični gluten, indijske omake, kuhane kozice ali rezine piščanca.
Najboljše od tega, da traja približno 20 minut od začetka do konca - kot nalašč za družino okoli mize za obrok v tednu dni. Stvari bodo šle še hitreje, če bo veliko rezanja, narezovanja in sekljanja opravljeno že noč prej.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/4 skodelice šalotke (drobno sesekljana ali vijolična čebula)
- 5 do 6 strokov česna (mletega ali drobno sesekljanega)
- 1 do 2 kosa galangal (velikost palca ali ingver, narezana na tanke vžigalice)
- 1/2 do 1 majhna sveža rdeča čili (narezana ali 1/4 do 1/2 žličke čilijevih kosmičev)
- 1 srednje velik korenček (rezan)
- 5 do 6 gob shiitake (narezane ali puščene na polovice ali četrtine)
- Neobvezno: 1 majhna glava cvetača (narezana na cvetlice)
- 1 majhna glava brokolija (narezana na cvetlice)
- 1 rdeča paprika (narezana na trakove)
- 2 do 3 skodelice baby bok choy (ali drugega kitajskega zelja, če ostanejo celi, če niso preveliki, drugače jih razrežite na polovico ali tretjino)
- 1 peščica sveže tajske bazilike (sesekljana)
- Za omako Stir-Fry
- 2/3 skodelice kokosovega mleka
- 2 1/2 žlice ribje omake (ali sojine omake, če je vegetarijanska / veganska)
- 1 žlica svežega soka limete
- 1/3 do 1/2 žličke posušenih zdrobljenih čilijevih kosmičev
- 2 1/2 žličke rjavega sladkorja
Koraki za to
Opomba: čeprav je v tem receptu več korakov, je ta mešanica razdeljena na uporabne kategorije, da boste lažje načrtovali kuhanje.
Naredite omako Stir-Fry
Zberite sestavine.
V veliki skodelici ali majhni skledi združite kokosovo mleko, ribjo omako, limetin sok, čili kosmiče in rjavi sladkor, ki dobro mešate, da se sladkor raztopi. Testiranje okusa, pri čemer je treba upoštevati, da mora biti prvi okus pikantno-slan, sledi sladkoba in bogat okus kokosovega mleka.
Smreka
Te okuse prilagodite svojemu okusu in dodajte več limetinega soka, če je preveč sladek ali slani (upoštevajte, da bo manj slanega, če ga kombinirate z zelenjavo).
Premešamo jed
Na srednje visoki vročini segrejte vok ali veliko ponev.
Dodamo 2 žlici olja in zavrtimo, nato dodamo šalotko, česen, galangal in čili.
Pražimo 1 do 2 minuti, nato dodamo korenček, gobe, poljubno cvetačo in 1/4 omake. Nadaljujte s cvrtjem 2 do 3 minute.
Smreka
Dodamo brokoli in rdečo papriko ter dovolj mešano omako, da zelenjavo rahlo dušimo (približno 2 minuti). To je mišljeno kot "omaka", ki ni nikoli suh, zato omaka lahko aromatizira riž ali rezance, s katerimi se postreže.
Smreka
Na koncu dodajte še bok choy ali kitajsko zelje. Po potrebi dodamo še več omake, ki je dobro premešana, skoraj toliko, da zelenjavo samo pokrijemo v omaki. Pustite, da se kuhajo bok choy ali zelje, vendar še vedno svetlo zelene barve z nekaj hrustljavosti (2 do 3 minute več).
Smreka
Odstranite s toplote in preizkusa okusa. Če ni dovolj slana, dodajte malo več ribe ali sojine omake. Če je preveč slano ali sladko, dodajte stisnjen sok limete. Po želji dodajte še sladkor ali čili.
Smreka
Začinite s svežo baziliko in postrežite s tajskim rižem jasmina ali tajskim kokosovim rižem.
Namig
- Vsako preostalo omako lahko ohranite en teden v pokriti posodi v hladilniku za prihodnje pomfrit.
Spremembe recepta
- S to omako naredite jed iz glavne jedi tako, da dodate kuhani piščanec ali kozice ali dodate tofu / indijske omake, če ste vegetarijanski / veganski. Če uporabljate surovo piščančje ali surovo kozico, združite s 3 žlicami mešanice omake kot marinado. Na začetku mešanja skupaj s šalotko, česnom, galangalom in čilijem dodajte marinirani piščanec / blitvo.
Oznake recepta:
- Gobe
- tajski zelenjavni premešajte
- stranska jed
- tajska
