Polpen zrezek je eden izmed "ravnih" zrezkov in je vsestranski in aromatičen rez govejega mesa. Rokav zrezek prihaja iz trebušnih mišic ali spodnjega dela prsnega koša. To je pogosto rez, ki se uporablja v londonskem broilu, mehiškem fajitasu in kitajski mesni ocvrti govedini. Da bi ga pravilno kuhali (pomislite na žar), da dosežete najboljše rezultate. Skrivnost z žara tega močnega reza je dobra marinada in vroč žar. Ti recepti za freske zrezkov nudijo veliko možnosti.
-
Plasten zrezek z gobami
Kar zadeva BBQ Inc.
Ta pečen zrezek je mariniran v mešanici balzamičnega kisa, olivnega olja in sojine omake ter postrežen z omaki portobello in cremini gobami. Ta bokov zrezek z gobami je odličen način, da se žilav zrezek spremeni v nežno večerjo. Ko se odpočije, narezan v trakove, naredi eleganten krožnik.
-
Polpen zrezek na žaru s čebulo
Sabrina S. Baksh / Glede BBQ Inc.
Če želite svojemu bokovim zrezkom ponuditi okusno spremljavo, čebulo marinirajte z zrezkom. Čebula bo dobila dodatno aromo. Čebulo pečemo, dokler ne porumeni ali jih popečemo. Čebulo postrezite na vrhu zrezka. Vsi bodo imeli radi ta recept za pečen zrezek na žaru s čebulo!
-
Irski flančni zrezek
sf_foodphoto / Getty Images
Ta recept za irski zrezek z žara na žaru uporablja preprosto marinado, ki vključuje jabolčno omako in jabolčni kis. Marinirajte ga čez noč. Naslednji dan bo pripravljen na žaru za večerjo. Samo dodajte krompir za pravi irski obrok.
-
Sojin omaka Marinirani polpen zrezek
Melissa Brock / FOAP / Getty Images
Gin, brinove jagode in sojina omaka se uporabljajo v marinadi za ta nežen in okusen zrezek. Marinado rezervirajte za omako, ki vključuje gobe. Pomislite na to sojino omako na žaru, mariniran polpen zrezek, da bi zabavali goste ali pa za preprost obrok v tednu. Pri izbiri gina lahko uporabite takšnega, ki sam po sebi ni preveč aromatiziran. Začimbe lahko spreminjate po želji.
-
Polpen zrezek z začimbami
Emile Duchesne / Getty Images
Odpravite se na kulinarični pohod na Jamajko s tem receptom s flančanim zrezkom. Uporabite začimbne začimbe v aromatični marinadi. Predlagana je zelo pekoča paprika, škotski pokrovček, lahko pa uporabite katero koli čili poper. Postrezite ta kreten zrezek z rižem s tropskim sadjem.
-
Puhast zrezek na žaru s praženo rdečo papriko
Andrew Geiger / Getty Images
Ne glede na to, ali pečete svoje paprike ali jih kupite pripravljene, jih lahko uporabite kot prilogo tega zrezka z žara. Zreli zrezek čez noč preprosto marinirajte, da boste naslednje jutro pripravljeni na žaru. Ta zrezek na žaru z pečeno rdečo papriko je vedno hit.
-
Maroški polpenjski zrezek
Angus Fergusson / Getty Images
Maroške začimbe, vključno z kurkumo, origanom in kumino, dišijo po tem maroškem receptu z zrezki. Marinada bo zrezek nahranila, vendar ga želite vroče in hitro na žaru.
-
Zrezek na žaru Fajitas
Debbie Smirnoff / Getty Images
Fajitas je množica prijetno in uživali boste v tem preprostem receptu z zrezki na žaru. Čeprav morda ni čisto avtentična mehiška jed, je kljub temu odličen obrok z mehiškimi okusi. Fajitas dopolnite z najljubšimi prelivi, kot sta kisla smetana in guacamole.
-
Porno vino in čebulni zrezek
Rita Maas / Getty Images
Marinada iz portovega vina ne le da nežno zrezek, temveč mu daje nežno sladkobo s kančkom čebule in timijana. Ta recept za porcije vino in čebulni zrezki se dobro ujema z večino stranskih jedi.
-
Teriyaki zrezek
Sabrina S. Baksh / Glede BBQ Inc.
Če pripravite zrezek, bo v slogu teriyaki nežno in okusno. V marinadi za teriyaki zrezek uporabljamo ananas, šalotko, ingver in sojino omako. To isto marinado lahko uporabite tudi za druge kose zrezka.
