Wikimedia Commons
V mnogih vzhodnoevropskih državah je tradicija, da je na veliko soboto ali velikonočno nedeljo blagoslovljen koš s hrano. Na Poljskem je na primer blagoslov košare znan kot święcenie pokarmow wiełkanocnych , praksa iz 15. stoletja ali prej in tista, ki jo večina družin na Poljskem (in do neke mere v drugih državah) še vedno vzdržuje na Holy Sobota.
Živilski izdelki v velikonočni košarici, pa tudi pri velikonočnem nedeljskem zajtrku, ko jedo blagoslovljeno hrano, imajo poseben pomen. Vsaka družina ima morda svoje tradicije, vendar obstajajo nekatere prakse, ki so univerzalne.
Okraski za košare
Veliko misli, časa in skrbi je vloženo ne samo v živila, ki bodo šla v košarico, ampak tudi v to, kako je košara sestavljena. Košara je podložena z vezenim prtom ali tradicionalno ljudsko tkanino. Ko je košara napolnjena, je prekrita z belo platneno krpo (nekateri imajo barvno kvačkane robove ali vezene oblike), ki predstavljajo Kristusovo plašč. Košarico lahko nato okrasite z vejicami šamotnika ( bukszpan ) ali poljskimi "dlanmi", narejenimi iz posušenih rož in barvitega papirja.
Na podeželju na Poljskem sta bila velikost in vsebina ženske košare (nekateri uporabljajo lesene sklede in celo predalnike za dresnike) stvar ponosa in stalnosti v skupnosti.
Simbolična hrana
Tipična vzhodnoevropska velikonočna košara bi vključevala raznoliko simbolično hrano, čeprav se družine lahko prilagodijo po svojih željah. Za meso, jajce, torto in kruh obstaja poseben blagoslov, zato bodo košare te sestavine najverjetneje vsebovale.
- Slanina ( boczek / słonina, BOH- chek / swoh -NEE-nah) je simbol obilja božjega usmiljenja. Kruh ( chleb, hlehb) je ponavadi pleten chałka, ki predstavlja osebje življenja, ki ga je dal Bog.Easter kruh ( babka , BAHB-kah) je okrogla torta iz bogatega egilesti kvasovke z rozinami, ki spominja na vstalega gospoda.Butter ( masło, MAHS-woh) je eden izmed mlečnih izdelkov, ki so vključeni v praznovanje konca Lenta in bogastvo našega odrešenja. Maslo je pogosto oblikovano v jagnjetino, ki je simbol pashalnega jagnjeta in je znana kot baranek . Včasih je baranek narejen iz testa, lesa ali celo iz plastike. Lahko je tudi iz sladkorja, ko je znan kot baranek cukrowy wielkanocny. Posode ( swieca, SHVIEH-tsa) simbolizirajo Jezusa, "luč sveta", in se lahko prižgejo, ko duhovnik blagoslovi košare s hrano. Sir ( ser, SEHRR) je simbol, ki spominja na kristjane na zmernost. Barvana jajca ( pisanki, pee-SAHN-kee), pa tudi nebarvana trdo kuhana jajca nakazujejo upanje, novo življenje in Kristus, ki vstane iz njegove grobnice. szynka, SHIN-kah), kot tudi drugo meso, simbolizira veliko veselje in obilje ob praznovanju Kristusovega vstajenja. Povezave klobas ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) so simbolika verig smrti, ki so bile pretrgane, ko je Jezus vstal mrtev, pa tudi na božjo velikodušnost. Horsadradish ( chrzan, HZAHN) je opomnik na grenkobo in ostrost Jezusove muke, kis, s katerim se meša, pa simbolizira kislo vino, ki ga je Jezusu dal na križu. Salt ( sól, SOOL) je prisoten, da doda življenje in nas zaščiti pred pokvarjenostjo. Sladice ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su preoblikovati obljubo večnega življenja ali dobrih stvari, ki prihajajo.
Družinske tradicije
Čeprav ima lahko vsaka družina svoje tradicije, ko gre za velikonočne košare, mnogi poskrbijo za dovolj hrane, tako da si lahko vsak družinski član po maši na velikonočno nedeljo privošči vse blagoslovljeno hrano. To je lahko okus jedi za velikonočno večerjo in nekaj dnevnih sponk.
V košarici je lahko torta z majhnimi ptičjimi gnezdami, narejena z ostankom jagnjetine torte, in trdo kuhana jajca, posuta s klinčki, ki predstavljajo križne nohte, pa tudi kiełbasa, šunka, sol in poper. Pogosti so tudi ćwikła ali chrzan, masleno jagnjetino ali maslo, napolnjeno v kozarec, napolnjen z nageljnovom, in majhen okrogel pekovski rženi kruh, obložen s papirnatim napisom v obliki škrlatnega križa. Medtem ko v nekaterih družinah zelenja, zelenjave in sadja nikoli ne spadajo, jih druge družine predstavljajo v košarici.
V mnogih družinah, ko so otroci dovolj stari, jim je dana čast, da odnesejo košaro v cerkev, da bi bili blagoslovljeni. Ni nevarnosti, da bi košaro pobrali, saj je čas posta in otroci so prepričani, da se ne dotaknejo ene koščke hrane. Ob tako opojnih aromah je potrebno ogromno volje, da se ne bi vzorčili.
Tradicije vključujejo pogostitev z blagoslovljeno hrano na velikonočno jutro, pa tudi uporabo vsebine košare święconka za pripravo okusne juhe, imenovane beli barzcz .
