Miri Rotkovitz
- Skupaj: 29 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 14 min
- Čas hlajenja: 60 min
- Dobitek: 3 do 5 ducatov (12 do 15 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 91 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 14g | Carbs |
| 3g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 3 do 5 ducatov (12 do 15 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 91 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 60mg | 20% |
| Natrij 150mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 14g | 5% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 3g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za košer piškote iz sladkorja naredi okusne, brez mleka priboljške, ki ne kričijo pareve. Če se izognete trans maščobam margarine, je ta recept za vas, saj je narejen z oljem.
Izdelava okusnih piškotkov brez masla je izziv, še posebej, če želite nekaj preprostega, kot je klasični sladkorni piškotek. Brez nobenega od priljubljenih dodatkov, kot so čokolada, rozine, arašidovo maslo, oves ali oreščki, okus testa resnično šteje. Če želite bolj zdrav in zdrav zdrav piškotek, v tem receptu zamenjajte 1 skodelico vsestranske moke z 1 skodelico bele polnozrnate moke.
Ta recept vključuje navodila za pripravo testa na dva načina: narezani piškoti za led in valjani piškoti. Če imate rezalnike piškotkov, ki se jih komaj navadi, pojdite po valjane piškotke in jih uporabite.
Sestavine
- 2 veliki jajci (sobne temperature)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 1/2 skodelice olja (nevtralno aromatizirano, na primer grozdno seme ali kanol)
- 1 žlica čistega ekstrakta vanilije
- 3 skodelice večnamenske moke (ali 2 skodelici večnamenske moke in 1 skodelica bele polnozrnate moke)
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- Neobvezno: sladkor za okrasno posipanje, turbinado sladkor ali cimetov sladkor
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliki skledi ali električnem mešalniku stojala stepemo jajca, sladkor, olje in vanilijo.
V ločeni srednji skledi zdrobite moko (e) in pecilni prašek.
Zmes iz moke prenesite v jajčno mešanico in mešajte z močno žlico ali električnim mešalnikom, dokler se dobro ne vmeša, ne ostanejo proge moke in testo se začne vleči v kroglico. (Testo bo gosto, zato ga, če ga ročno mešate, koristno, da ga po čiščenju z močnimi rokami po mešanju moke nekajkrat gnetete.)
Če je testo zelo lepljivo, dodajte več moke, 1 žlico naenkrat, med mešanjem med vsakim dodatkom.
Za piškote z narezkom Icebox
Testo razdelite na tretjine in vsako oblikujte v 1 do 2-palčni debel hlod, odvisno od velikosti piškotkov.
Hlode zavijte v pergamentni ali voščeni papir, položite v zamrzovalno vrečko in hladite v hladilniku ali zamrzovalniku vsaj 1 uro.
Po želji na velik krožnik položite posipni sladkor, turbinado sladkor ali cimetov sladkor. Odvijte en krog testa naenkrat in ga razvaljajte v sladkor, nežno pritiskajte, da se sladkor oprime testa.
Z ostrim nožem razrežite hlode na 1/4-palčne rezine in jih položite približno 1 cm narazen na lističe piškotov, obložene s pergamentom ali silikonom.
Ponovite s preostankom dveh dnevnikov.
Za valjane piškotke
Testo razdelite na polovico, vsako polovico oblikujte v disk, zavite v pergament ali voščen papir, položite v zamrzovalno vrečko in ohladite vsaj 1 uro.
Na rahlo mokasto površino razvaljamo ploščico testa, ki je debela približno 1/4 palca. Testo razrežemo s piškotki. Piškotke previdno prenesite na liste s piškoti, obloženi s pergamentom ali silikonom, pri čemer pustite približno 1 centimeter med piškotki.
Ponovimo z drugo polovico testa.
Pečemo piškotke
Segrejte pečico na 350 F.
Piškote pečemo od 12 do 14 minut, oziroma dokler niso trdni in se spodnje strani zlato obarvajo.
Piškotke prestavite v stojalo, da se popolnoma ohladijo.
Uživajte!
Nasveti
- Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do enega tedna ali dobro zavite in zamrznite do 3 mesece. Nepečeno piškotno testo lahko hranite v hladilniku 2 do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece.
Oznake recepta:
- Piškotki
- brunch
- košer
- nazaj v šolo
