Laurent Mani / Getty Images
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: 1 torta (12 obrokov)
Za posebno posebno praznično poslastico specite to okusno galette des rois , tradicionalno francosko torto, ki jo običajno postrežemo na Bogojavljenje, 6. januarja. Prijatelji in družina bodo vzljubili neustavljivo kremast nadev iz mandljev, posut med dvema luskasta, maslena plast lisnatega peciva.
Tako kot ameriška kraljeva torta ali španski kruh roscón de reyes tudi ta sladica pogosto vključuje majhno nagrado (imenovano fève ), skrito v nadevu. Pekarne se odločijo za porcelanaste ali plastične figure, vendar domači pekar lahko namesto tega uporabi posušen fava fižol. Srečni gost, ki najde févo, postane "kralj" ali "kraljica" večera in nosi papirnato krono. Seveda vsekakor opozorite na peti - če tega ne storite, lahko nekateri gostje zapustijo zabavo z zlomljenimi zobmi. Če izdelujete to torto za otroke, razmislite o tem, da ne pustite fève.
Ko boste obvladali ta brezhiben recept, lahko eksperimentirate z različnimi nadevi ali si naredite svoje lisnato pecivo.
Sestavine
- Za nadev iz mandljeve kreme:
- 1/2 skodelice mandljeve moke
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 jajce
- 3 žlice masla, zmehčano
- 3/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 žlica vsestranske moke
- Za torto:
- 17 unč listnatega peciva, odmrznjenega
- 1 šarelna mandljeva krema (domača)
- 1 jajce, pretepeno
- Neobvezno: 1 posušen fava fižol
- 2 žlici sladkornih slaščic
- Čaj ali kavarna za postrežbo (neobvezno)
Koraki za to
Kako narediti mandljevo kremo
Zberite sestavine.
Združite prvih 6 sestavin v posodi za predelavo hrane. Mešajte do gladke, kremne paste. Nekaj dni vnaprej naredite to kremo, nato pa jo hladite v nepredušni posodi.
Kako narediti torto
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 425 F.
Razvaljamo liste listnatega peciva in izrežemo dva 11-palčna kroga. Prvo ploščo položite na pekač, obložen s pergamentom, nato pa ga pokrijte v enakomerno plast mandljeve kreme, tako da okoli kroga pustite 1-palčno obrobo.
Galeto namažite z jajčnim pranjem in pecite 15 minut pri 425 F. Torto posujte s sladkorjem v prahu in pecite dodatnih 10 do 12 minut, dokler lisnato pecivo ne postane temno zlato rjave barve. Pustite, da se torta 20 minut ohladi.
Rezine postrezite s čajem ali kavarno au lait, da uravnotežite sladkost Galetove. Če ste vključili žvečilko, se na to opozorite in seveda kronajte kralja ali kraljico s papirnatim diademom.
Oznake recepta:
- fižol
- sladica
- francosko
- božič
