J. Hackett
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 161 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 27g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 161 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 2mg | 1% |
| Natrij 702mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 27g | 10% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 48mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
To je grelni in tolažilni vegetarijanski ječmen in gob pilaf recept z obilico zemeljskega okusa po čebuli, rožmarinu in gobah. In je tudi malo maščob in tudi zelo malo holesterola. Za veganski recept za ječmenov pilaf, ki je celo manj maščob in je popolnoma brez holesterola, preprosto izpustite parmezanski sir, lahko pa namesto sira dodate še malo prehranskega kvasa.
Nekateri imajo radi teksturo in prežvečenost ječmena, in morda boste ugotovili, da imate radi tudi popolno kupčijo na šalteru za odjavljanje, še posebej, če ste navajeni na nekatere bolj moderne polnozrnate žitarice, kot sta kvinoja ali kaniwa, ki so ponavadi nekoliko na dragi strani. Seveda, če radi eksperimentirate z različnimi polnozrnatimi žitaricami, lahko ječmen vedno zamenjate za svojega najljubšega ali poskusite nekaj novega, na primer polnozrnate freekeh ali teff, če še niste.
Sestavine
- 1/2 skodelice svežih narezanih gob (okusne bi bile tudi navadne gobe z belim gumbom ali sveže gobice)
- 2 tsp. olivno olje
- 1 skodelica bisernega ječmena
- 3 skodelice zelenjavne juhe
- 2 žlici. sesekljana zelena čebula
- 1/4 tsp. zdrobljen posušen rožmarin
- 2 žlici. nariban svež parmezan (izpustite ali nadomestite s prehranskim kvasom, če jeste vegansko)
- Neobvezno: morska sol ali košer sol in sveže krekiran poper (po okusu)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V ponvi segrejte olivno olje; dodajte gobe in pire, dokler komaj mehkate, približno minuto ali dve.
Dodamo ječmen, zelenjavno juho, zeleno čebulo in rožmarin. Segrejte do vretja.
Zmanjšajte toploto na nizki količini, pokrito in kuhajte 45 minut ali dokler ječmen ne zmehča in se tekočina ne vpije.
Sveže nariban parmezan posujte po ječmenovem pilavu in postrezite vročega.
Začinite rahlo z malo soli in popra, odvisno od vašega okusa. (Morska sol ali košer sol in svež mleti črni poper vam bosta dala najboljši okus.)
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- gob
- stranska jed
- ameriški
- nazaj v šolo
