Howard Shooter / Getty slike
Božični jedilniki kličejo po nepozabni sladici. In nihče ne dela sladice s prav privlačnim Francozom, z njihovimi makaroni in sufleji ter svojimi tartami . Ti klasični recepti segajo od preprostih sladkarij in enostavnih pekovskih izdelkov do izbranih showstopperjev, ki bodo zagotovo navdušili vaše goste.
-
Klasični francoski Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, tradicionalna francoska poročna torta, naredi tudi impresivno desertno mizo za posebne priložnosti in praznike. Klasični recept zloži profiterole v stolp v obliki drevesa, ki je zavarovan s karamelo in okrašen s sladkorjem iz mandljev in vrtenim sladkorjem. Sodobni croquembouches dodajo raznolikost s kreativnimi okusi in okraski peciva, od cvetov do sladkorne umetnosti in celo stopljene čokolade.
-
Opera torta
Smreka
V francoščini ta torta, imenovana gâteau opéra , zlaga lahka mandljeva torta s kavno maslo in temno čokolado ganache, kar ji daje značilne plasti. Čeprav gre za naložbo v čas in trud, se ga za tako presenetljivo sladico dobro splača.
-
Klasične francoske Madeleines
Howard Shooter / Getty slike
Madeleines, klasično francosko pecivo, veliko kot piškotek, vendar s teksturo majhne torte, si zasluži mesto na vsakem praznovanju, vključno s božičem. Združite te maslene dobrote s kavo, čajem, vročo čokolado ali celo kozarcem vina.
-
Enostavni Macarons
Smreka
Francoski makaroni praktično opredeljujejo počitniško popuščanje. Ti eterični piškoti meringue so sendviči s polnimi okusi, kot so sadni konzervi, čokolada, maslena krema in orehova masla. Mandljeva moka doda rahel okus marcipana. Barvanje hrane spremeni meringue v umirjene ali žive barve, ki pogosto, vendar ne vedno, posnemajo okus nadeva in jih naredijo še posebej privlačne, pakirane v posode za pregled.
-
Čokoladna torta Bûche de Noël (Yule Log)
Smreka
Ko so bile pečene kot počitek dnevniku yule, so Bûche de Noël torte postale božični temelj v Franciji in po svetu. Izdelan iz valjane gobice, obložen s čokoladno masleno kremo in okrašen tako, da izgleda kot hlod, sladice ne postanejo bolj tradicionalne od tega.
-
Tradicionalne špekule
Getty slike
Medtem ko so tehnično domači v Belgiji in Nemčiji, špekule ljubijo tudi Francozi. Ta hrustljav, rahlo sladek piškotek neustavljivo diši, prosim, da se potopi v kavo. Mešanica aromatičnih začimb, vključno s cimetom, ingverjem, klinčki, muškatnim oreščkom in kardamomom, je idealna počitniška poslastica.
-
Francoska Crème au Caramel
svariophoto / Getty slike
Crème au karamela , znana tudi kot crème karamel, je odlična izbira sladice za večerje. Z bistrim in prefinjenim okusom lahko to bistro klasiko pripravimo do enega dne vnaprej, zaradi česar je še posebej prijazen do počitnic.
-
Temni čokoladni tartufi
Vladimir Šulevski / Getty Images
Mehka ganache iz temne čokolade, bogato posuta s kakavom v prahu, prinaša priboljšek kot za vse druge. Ti bogati francoski tartufi iz temne čokolade naredijo zadovoljivo, a majhno sladko in čudovito praznično darilo po večerji.
-
Klasični francoski limonin tart
Smreka
Ta najpomembnejši francoski tarte , ki ga najdemo skozi slaščičarne in kavarne skozi celo leto, predstavlja osvežujoč dodatek k prazničnemu meniju. Hladen, oster limonin nadev lepo kontrira z luskavim, rahlo sladkim pecivom. Majhna kapljica kreme Chantilly, ki jo postrežemo s sladico, jo povzdigne na izjemno posebno raven.
-
Marrons Glacés (Kandirani kostanj)
Smreka / Victoria Heydt
Kostanji, ki jih pražijo na odprtem ognju, pomenijo božični čas, kot je le malo stvari, toda v Franciji dobiva kandirani kostanj še več pozornosti. Priljubljeni slaščičarni v Parizu se hitro razprodajo, vendar si lahko to razkošno sladko naredite doma samo z oreščki, sladkorjem, vodo in vanilijo. Postopek traja nekaj dni, le nekaj minut praktičnega časa.
-
Jabolčni kilogram torta
Paul Poplis / Getty Images
Odgrizite to jabolčno kilogramsko torto, ki jo boste takoj prepeljali v sadovnjake Normandije. Tople začimbe prijetno popestrijo vaš praznični obrok, torto pa lahko naredite pred časom.
-
Posamezne čokoladne sufle
zeleno / Getty slike
Začetni francoski kuharji se pogosto lotevajo preprostega sufleja, ko prvič začnejo v kuhinji. Ta presenetljivo enostaven recept daje zračno in okusno čokoladno različico s kompleksnimi okusi. Suffleje v individualni velikosti servirajte tople iz pečice s prahom sladkorja v prahu ali kakava.
-
Pražene hruške v rdečem vinu
Carlo A / Getty slike
Klasična francoska jed, ki izvira iz vinskih regij Burgundije in Lyona, poires à la beaujolaise (poširane hruške) je preprosta, a prefinjena sladica. Olupljene cele hruške, narezane v rdeče vino in začimbe, povzročijo čudovito, rubinasto rdečo sladico.
-
Oeufs à la Neige (Snežna jajca)
Smreka / Molly Watson
Oeufs à la neige ali snežna jajca je tradicionalna francoska sladica poširanih meringue, ki plavajo v domači kremni omaki. To je lahka sladica, ki jo je zabavno jesti in naredi lahek konec težkega božičnega obroka.
