Večina regij Španije je poleti vroča in suha. Ljudje radi jedo lažjo hrano in hladne juhe so dober način, da se ohladijo. Spodaj je seznam nekaj super hladnih španskih juh, ki so kot nalašč za poletne večerje, potluke, piknike in BBQ-je. Vsi so preprosti in hitri tudi za izdelavo!
-
Juha iz belega česna - Sopa de Ajo Blanco
Lisa Sierra
Hladna bela česnova juha ali "sopa de ajo blanco" je lepotna, a zelo osvežujoča. V resnici bi ljubitelji česna verjetno glasovali za to, da bi juhe poklonile mnogim drugim. Je enostavno, hitro in zdravo. Čeprav je zelo kremast, ne vsebuje mleka! Mandlji tej juhi dajo kremasto belo teksturo in barvo.
-
Gazpacho - andaluzijska hladna paradižnikova juha
Lisa Sierra
"Gazpacho" je kul, osvežujoč in okusen začetek obroka v vročem poletnem dnevu. To juho pogosto jedo v Andaluziji na jugu Španije, kjer je vroče in suho celo poletje. Postrezite v jušni skledi ali kozarcu.
-
Salmorejo Kordobe - kremna hladna paradižnikova juha
Lisa Sierra
Salmorejo je hladna, kremna paradižnikova juha, ki izvira iz Córdobe v Španiji in je Gazpachova "sestrična". Narejena s paradižnikom, kruhom, oljem, česnom in kisom je lepa globoka roza-oranžna poletna juha, ki vas zagotovo osveži. Okrasite z narezano špansko šunko in trdo kuhanimi jajci.
