Naučite se narediti popolne cimetove zvitke

Smreka

Skupaj: 3 ure
Priprava: 2 uri 30 min
Kuhanje: 30 minut
Dobitek: 14 zvitkov (14 obrokov)

48 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
475	Kalorije
29g	Maščoba
52g	Carbs
3g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 14 zvitkov (14 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	475
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 29g	38%
Nasičena maščoba 15g	76%
Holesterol 73mg	24%
Natrij 156mg	7%
Skupni ogljikovi hidrati 52g	19%
Dietna vlaknina 1g	3%
Beljakovine 3g
Kalcij 97mg	7%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Tako kot snežinke si tudi dve cimetovi zvitki nista podobni. Nekateri imajo osnovno vanilijevo glazuro, drugi pa prelito z namočenim kremnim sirom. Nekateri imajo rozine, drugi pa preprosto dokazujejo, da so maslo, cimet in sladkor popoln nadev. Dve zvitki cimeta sta morda celo enaki, le da imata popolnoma različne teksture, ena gooey, druga pa drobljiva.

Ta recept je odlična osnova: Samo nekaj popravkov in sprememb bo te preproste zvitke spremenilo v vaše popolno ustvarjanje zajtrka. Rozine lahko nadomestite s katero koli vrsto sesekljanih oreščkov - celo cimetovo polnjenje lahko odpravite, če želite raje marmelado, citrusovo skuto ali čokolado. Za popoln jesenski zavoj tega recepta dodajte muškatni orešček, nageljnove žbice in čemaževo mešanico, mleko pa nadomestite z jabolčnim jabolčjem. Ne glede na to, kako prilagodite ta recept, bo vaša kuhinja v nobenem trenutku dišala po vaši najljubši pekarni.

Sestavine

Za zvitke:
3 1/4 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
1/4 skodelice tople vode, približno 105 F
1/2 skodelice za skrajševanje (ali masla)
1 skodelica mleka
1/3 skodelice sladkorja
1 1/2 žličke soli
1 veliko jajce
4 skodelice presejane moke (več ali manj po potrebi)
Vroča kava za serviranje (neobvezno)
Za polnjenje:
1 skodelica masla, stopljeno (več ali manj po potrebi)
1 skodelica svetlo rjavega sladkorja (več ali manj po potrebi)
1 do 2 žlici cimeta
Neobvezno: rozine
Za vanilijevo glazuro:
2 skodelici sladkorja v prahu
1 žlica masla, stopljeno
1 čajna žlička vanilije
2 do 4 žlice mleka (ali smetane)

Koraki za to

Naredite zvitke

Zberite sestavine.

Smreka

Podmažite 10-palčno ponev za torto ali pekač velikosti 9 x 13 palcev.

Aktivni suhi kvas nalijte v toplo vodo in pustite, da se peni, približno 10 minut.

Smreka

Skrajšanje postavite v veliko toplotno odporno posodo. Olupite mleko, nato prelijte s krajšanjem. Z leseno žlico vmešajte sladkor in sol ter pustite, da se mešanica nekaj minut ohladi. Vmešamo raztopljen kvas in stepeno jajce.

Dodamo moko po skodelico, po vsakem dodajanju temeljito premešamo. Testo mora biti mehko, a dovolj čvrsto za rokovanje.

Gnetite na rahlo mokani deski ali površini, dokler testo ni elastično in gladko. Izogibajte se dodajanju več kot nekaj žlic moke. Testo damo v namaščeno skledo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustimo vzhajati na toplem 90 minut ali dokler se v velikosti ne podvoji.

Smreka

Testo zavijte na rahlo mokasto površino ali desko. Nalepite ali razvaljajte v pravokotnik velikosti 16 x 10 palcev. Ščetkajte velikodušno s stopljenim maslom, nato pa obložite z rjavim sladkorjem.

Smreka

Cimet in neobvezne rozine v enakomerni plasti potresemo z maslom in rjavim sladkorjem.

Smreka

Začenši z dolgega konca, testo razvaljajte v tesno spiralo.

Smreka

Z ostrim nožem ali zobnimi nitkami razrežite hlod na približno 14 kosov, vsakega od 1 do 1 1/2 centimetra.

Smreka

Rezine položite v namaščeno ponev. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite vzhajati še eno uro ali toliko časa, da se zvitki ponovno podvojijo. Med tem drugim dvigom segrejte pečico na 350 F.