Getty Images / Janna Danilova
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 36 Rosky (18 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 330 | Kalorije |
| 25g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 Rosky (18 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 330 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 25g | 32% |
| Nasičena maščoba 11g | 53% |
| Holesterol 44mg | 15% |
| Natrij 141mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 67mg | 5% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Številne vzhodnoevropske države trdijo roszke (RRAWSH-kee) kot svoje - Hrvati, Čehi, Slovaki, Madžari, črkovanja pa med drugim vključujejo roski, rozky, rosky, roscici. Na Madžarskem obstaja mesto z imenom Roszke, tako da so morda nastala tam, čeprav Madžari imenujejo te kiflik . Poljaki jih imenujejo rogaliki, Hrvati pa jih imenujejo roscici ali "mali rogovi" in točno tako izgledajo, ko so pečeni.
Obstajajo številni recepti za rosk. Nekateri uporabljajo kislo smetano, nekateri kremni sir in nekateri so narejeni s kvasom. Ta recept je najboljši.
Sestavine
- Za testo:
- 1/2 kilograma masla (zmehčano)
- 1 (8 unč) paket kremni sir (zmehčan)
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1 čajna žlička vanilije
- 2 skodelici večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- Za orehovo polnjenje:
- 1/2 skodelice mleka
- 1/2 skodelice sladkorja
- 2 skodelici mletih orehov
- 1 žlica masla
- Za polnjenje marelice (ali slive):
- 8 unč suhih marelic (ali koščkov slive)
- 1/2 skodelice vode
- 3/4 skodelice sladkorja
Koraki za to
V veliki posodi zmešamo maslo, kremni sir, sladkor in vanilijo, dokler niso lahki in puhasti. Združite moko in pecilni prašek ter dodajte masleni mešanici in dobro mešajte. Testo razdelite na 3 koščke, obložite s plastičnim ovojem in hladite 2 uri ali čez noč.
Pečico segrejte na 350 F. Line pekače s pergamentnim papirjem. Prašna delovna površina z enakimi deli granuliranega sladkorja in slaščičarskih sladkorjev.
Vzemite eno kroglico testa iz hladilnika in razvaljajte na debelino 1/8 palca. S kolesom za pico ali pecivo, ki ni nazobčan, narežite na 3-palčne kvadratke.
Na en vogal postavite zaokroženo čajno žličko nadeva in jo razvaljajte stran (nobenega konca ni treba strgati). Položite šiv stran navzdol na pekač in oblikujte v polmesec. Ponovimo s preostalim testo.
Pečemo 20 minut ali dokler robovi rahlo ne porjavijo. Popolnoma ohladite in shranite pokrito. Prah s slaščičarjevim sladkorjem, ko so pripravljeni za postrežbo.
Orehov nadev: V srednji ponvi združite vse sestavine. Kuhajte na šibkem ognju, dokler se maslo ne stopi. Ohladite pred uporabo ali shranite pokrito v hladilniku in rahlo segrejte, ko ste pripravljeni za uporabo.
Marelični ali slivovi nadev: V srednji ponvi združite vse sestavine. Zavremo, zmanjšamo ogenj in občasno mešamo, kuhamo 8 minut ali dokler sadje ne postane mehko in tekočina se ne vpije. Pire in ohladimo. To lahko naredite naprej in shranite v hladilniku do 3 mesece.
Namig
- Za bližnjico uporabite nadev iz orehovega oreha, marelice ali slive.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- vzhodnoevropska
- zabava
