Družina Brassica ali pridelki ohrovtov vključujejo veliko hladnih letnih časov in listnato zeleno zelenjavo, kot so gorčica, brokoli, zelje, ohrovt, repa in celo bok choy. Mnoge od teh zelenjadnic potrebujejo dolgo sezono, da zorijo, kar pomeni, da jih odložimo v pomladno pomlad in počakamo, da jih ohladi jesen, da jih posladkamo za žetev. Pomeni tudi več časa, da se na vrtu stvari zmotijo, kot so zeljni črvi in gniloba korenin.
-
Azijski zeleni
© Marie Iannotti
Morda si o zelencih, kot so mizuna, bok choi ali tatsoi, ne predstavljajo pridelkov, a vendar so. Prav tako so enostavne za gojenje - če ne celo lažje - od običajnejših pridelkov kolerovke, kot sta brokoli in cvetača. Mnogi so tudi hitro pridelovalci. Kar pomeni, da jih lahko posadite in imate stalno letino.
-
Brokoli
Foto: © National Garden Bureau, Inc. Uporablja se z dovoljenjem.
Se spomnite, ko so si ljudje ob ideji, da bi jedli brokoli, obrnili nos? Od takrat smo zagotovo že daleč.
Na splošno dobite eno veliko glavo iz rastline in nato veliko manjših stranskih poganjkov. Tako lahko brokoli posadite zgodaj spomladi in načrtujete pobiranje mesecev.
-
Brstični ohrovt
Foto: Morten Strunge Meyer
Brstični ohrovt je dobil slab ugled, ker smo sladkobe kuhali iz njih. Niti jih ni treba kuhati, če jih nabirate dovolj mlade. Rastline so zelo pridne, zorijo od dna stebla navzgor, tako da lahko pobirate več tednov.
-
Zelje
Foto: © Marie Iannotti
Nekaj zelo zadovoljnega je, če opazujete, kako se glava zelja strga in prekriva, kar vam pove, da je čas za obiranje. Za zelje je več kot kravje meso in med njimi lahko izbirate veliko različnih zelj.
-
Cvetača
Foto: queryamit queryamit
Niso najlažje pridelati zelenjavo, zaradi česar je še toliko bolj koristno. Poleg žuželk, ki imajo radi cvetačo toliko kot mi, boste morali tudi glave blanširati, da bodo ostale kremno bele. Seveda bi se lahko vedno odločili za gojenje enega od škrlatnih ali oranžnih cvetač. Prav tako jih je enostavno gojiti in pakirati še nekaj prehranskih koristi.
-
Collard Zeleni
Foto: © Marie Iannotti
To tradicionalno južno kuharsko zeleno lahko dejansko gojite skoraj kjer koli. To so velike, živahne rastline, ki jih je mogoče uporabiti kot rezanje in vnovič. Bolj ko pobirate zunanje liste, bolj bo rastlina rasla nove sočne liste.
-
Kale
Foto: © Marie Iannotti
Kale je manj znani bratranec zelja, a je morda celo bolj vsestranski od zelja. V ohrovtu je veliko raznolikosti. Nekateri so kodrasti in grenki, drugi nežni in mehki. Ko se kuhajo, imajo svojo teksturo in ne povzročajo toliko žveplovega vonja. Vsi imajo koristi od hladnega vremena in celo pridih zmrzali, zato so odličen dodatek k jesenskemu vrtu.
-
Redkev
Foto: © Marie Iannotti
Redkvice morda ne povezujete z zeljem ali brstičnim ohrovtom, toda hiter pogled na liste ali rože vam bo povedal, da so v družini križnikov. V redkvici je precej več raznolikosti, kot si morda mislite. Na voljo so v rdeči, beli, črni barvi in vmes. Lahko so okrogle ali dolge in koničaste. Pumpica ali ledenica tanka. Obstajajo celo redkvice, ki sploh niso gojene za svoje korenine. Užitna redkev redkev, kot redkev red rep
-
Vrtno vrtnarsko sezono v sezoni: jesen in zima, zelenice in rdeče
© Marie Iannotti
Cathy Wilkinson Barash, iz urada National Garden Bureau, trdi, da je na vrtu vedno malo prostora za padec zimskih pridelkov zelenjave. Njena rdeča in zelena vključujeta chard, ohrovt, za pizzazz, brokoli raab, tatsoi, pac choi, bok choy in drugo.
