Getty Image / Linus Strandholm
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 30 minut
- Izkoristek: 2 do 3 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 384 | Kalorije |
| 13g | Maščoba |
| 48g | Carbs |
| 22g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 3 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 384 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 13g | 16% |
| Nasičene maščobe 4g | 19% |
| Holesterol 417mg | 139% |
| Natrij 417mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 48g | 17% |
| Dietna vlaknina 7g | 26% |
| Beljakovine 22g | |
| Kalcij 139mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jajčni kari se uvršča visoko na seznam udobne hrane. Ta recept omogoča odličen netradicionalni zajtrk za tiste dni, ko želite nekaj boljšega okusa, kot bi ga našli v povprečni omleti. Ker so jajca običajno jedilni v shrambi, je tudi priročno kuhati.
Različne indijske regije imajo svoje različice jajčnega curryja. Ta recept je severno indijskega izvora. Mater za jajčni curry je mogoče narediti pred časom in zamrzniti. Potem, ko ste pripravljeni, da pojeste jajca, preprosto kuhajte jajca, odtajajte in segrejte kašo, dodajte jajca in že ste pripravljeni. Jajčni kari je tudi družinski najljubši, saj ga lahko naredite tako blagega, kot želite ali tako vročega, kot želite, tako da začimbe prilagodite svojim potrebam. Jajčni curry postrezite z zelenjavno prilogo in rižem.
Kliknite Predvajaj in si oglejte ta recept Pridružite se
Sestavine
- 6 trdo kuhanih jajc
- 5 žlic. kuhinjsko olje (rastlinsko, kanola ali sončnična)
- 2 srednje velika čebula (razrezana na četrtine)
- 3 srednje velika paradižnika (narezana na četrtine)
- 2 zelena čilija
- 2 tsp. česnova pasta
- 2 tsp. ingverjevo pasto
- 2 tsp. koriander v prahu
- 1 tsp. kumin prah
- 1 tsp. prašek garam masala
- 1/2 žličke. kurkuma v prahu
- 1/2 žličke. rdeči čili v prahu
- Sol po okusu
- Izbirno: 2 krompirja, narezana na 1-palčne kocke
- Za okras: Sesekljamo sveže liste koriandra
- Za okrasitev: 2 zelena čilija, obrežite po dolžini
Koraki za to
Segrejte 2 žlici. kuhamo olje v globoki ponvi in ko je vroče dodamo čebulo. Frite do rahlo zlate barve. Izklopite ogenj. S pomočjo žličke odstranite čebulo iz ponve in jo damo v kuhalnik hrane. Čebulo, paradižnik in zeleni čili zmeljemo v gladko pasto. Poskusite, da med mletjem ne dodate vode.
V isti ponvi segrejte preostalo olje in dodajte pravkar narejeno pasto. Pražite 2 do 3 minute.
Dodamo paste ingverja in česna, vse suhe začimbe (koriander v prahu, kumin prah, prašek garam masala, kurkuma v prahu in rdeči čili v prahu), nato premešamo in pražimo, dokler se olje ne začne ločevati od masale (mešanica čebule in paradižnika-začimb).
V to masalo dodajte 2 skodelici tople vode in jo na srednjem ognju zavre.
Če krompirju dodate kari, ga dodajte zdaj in kuhajte do polovice.
Polovično razrežite kuhana jajca in jih nežno dodajte k omaki. Plamen prižgite in kuhajte 10 minut ali dokler se omaka ne zgosti ali zmanjša na približno 3/4 prvotne količine (preden ste dodali vodo). Če ste dodali krompir, bi ga bilo idealno do zdaj kuhati.
Ugasnite ogenj in ga okrasite s sesekljanimi listi koriandra in rezinami zelene čilije (če uporabljate). Postrezite vroče z navadnim kuhanim rižem Basmati in zelenjavno prilogo.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- zajtrk
- indijski
- družinska večerja
