Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 10 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 10 ur
- Dobitek: približno 48 piškotkov (48 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 45 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 4g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: približno 48 piškotkov (48 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 45 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 15mg | 1% |
| Skupni ogljikov hidrat 4g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 2% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 4mg | 0% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Lahko jih imenujemo "pozabljeni", toda ko jih enkrat poskusite, boste te okusne piškotke zapomnili nekaj časa! Sijajna, hrustljava zunanjost in puhasto središče - posuta s čokolado in olupki - bo zagotovo navdušila.
Ime "pozabljeni piškotki" izvira iz procesa peke: na piškotke "pozabite" in jih čez noč pustite v pečici (po izključitvi pečice, seveda!). Piškote še naprej pečemo v pečici, ko se počasi ohlaja. Najbolj čaroben del postopka (zlasti pri peki z otroki) je prebujanje do pečice, polne dobrot.
Ti piškotki so brez zrna in brez glutena zaradi podlage brez jajčnega beljaka. Enostaven seznam sestavin v receptu in kratka priprava pred pričetkom je idealna za družinsko druženje ali praznično zabavo.
Uporabite mini čips ali barife, namesto polsladkega čokoladnega čipsa. Oglejte si več različic spodaj v receptu.
Sestavine
- 2 velika beljaka, pri sobni temperaturi
- 2/3 skodelice sladkorja
- Ščepec soli
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1 skodelica drobno sesekljanih pecanov
- 1 skodelica polsladkega čokoladnega čipsa
Koraki za to
Segrejte pečico na 350 F.
Piškotni list pokrijte s folijo in ga namažite z maslom.
Rumenjake stepemo do penaste barve. To lahko storite ročno z vihrom, vendar je veliko hitreje uporabiti električni bat ali stoječi mešalnik na srednji hitrosti.
Postopoma dodajte sladkor in še naprej pretepajte beljake, dokler ne dosežejo trdnih vrhov.
Dodamo sol in vanilijo. Dobro mešajte.
Z lopatico z roko zložite pekane in čokoladni čips.
Testo s čajne žličke spustite na pripravljen list piškotov.
Piškotke dajte v pečico in nato izklopite pečico
Piškotke pustite v pečici čez noč (vrata naj bodo zaprta, da toplota ne uhaja prehitro) ali približno 10 ur.
Spremembe recepta
Pišite piškotke na drugo raven z nekaj različicami receptov:
- Za čokoladne pozabljene piškote v jajčni beljak skupaj s sladkorjem stepejte 3 žlice nesladkanega kakava. Če imate radi meto, izpustite vanilin in dodajte 1/2 čajne žličke metinega ekstrakta jajčnim beljakom s kapljico ali dvema zelenega barvila za hrano.Če se zvrti kava, čokoladni čips nadomestite s tofičnimi koščki mlečne čokolade.
Oznake recepta:
- Piškotki
- sladica
- ameriški
- božič
