Stroganoff v polmesečni skorji. Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 6 obrokov
Ta slastna mleti goveja stroganoff je do popolnosti pečena v preprosti skorji polmeseca. Mleto govedino in gobe združimo s kislo smetano, nato pa jih pred pečenjem posujemo s zdrobljenim sirom.
To je enostaven in okusen obrok za vsako večerjo ob večerni uri in otroci jo bodo imeli radi. Postrezite ga s stročjim fižolom ali korenčkom ali z osnovno nastrgano solato.
Za preliv smo uporabili mešanico Cheddar, lahko pa uporabimo tudi zdrobljen ameriški ali Cheddar Jack sir.
Sestavine
- 1 paket (8 unč) hladilni polmeseci
- 2 do 3 čajne žličke rastlinskega olja
- 1 kilogram mletega govejega mesa, pusto (zmleti)
- 1/2 skodelice nasekljane čebule
- 8 unč narezanih gob
- sol in poper po okusu
- 1/2 čajne žličke paprike
- 8 unč kisle smetane
- 1/2 do 1 skodelice narezanega češnjevega ali ameriškega procesnega sira
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F / 190 C / Plin 5.
Razvaljamo testo za polmesec in pritisnemo na dno neobdelanega pekača velikosti 13 do 9 palcev, da nastane tanka skorja (glej fotografijo).
Na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje v ponvi. V ponev dodamo mleto govedino, čebulo in gobe. Kuhajte, mešajte, dokler mleto goveje meso ne postane več rožnato in gobe in čebula ne postanejo mehka. Dodamo papriko in po okusu začinimo s soljo in poprom. Mešajte kislo smetano, dokler se lepo ne zmeša.
Zmešajte zmes iz mlete govedine v pekač in jo razporedite po skorji. Enakomerno potresemo z nastrganim sirom.
Pečemo v predhodno segreti pečici 25 do 30 minut oziroma dokler se skorja ne zapeče in porjavi po robovih.
Narežemo na kvadratke za serviranje.
Postrezite s stransko zelenjavno ali vrženo solato. Parjeni brokoli ali praženi brstični ohrovt so odlična izbira ali postrežejo z najljubšimi zelenjavami vaše družine.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- ameriški
- rojstni dnevi
