Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1148 | Kalorije |
| 16g | Maščoba |
| 198g | Carbs |
| 53g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1148 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 16g | 20% |
| Nasičene maščobe 3g | 17% |
| Holesterol 51mg | 17% |
| Natrij 676mg | 29% |
| Skupni ogljikovi hidrati 198g | 72% |
| Dietna vlaknina 26g | 91% |
| Beljakovine 53g | |
| Kalcij 286mg | 22% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mleto goveje in črni fižol se združita v tem lahkem vsakdanjem obroku. Govedino in fižol začinimo s čilijem v prahu, paradižnikom in česnom ter čebulo in papriko. To jed postrezite z vročim kuhanim rižem ali kvinojo. Mleti puran se lahko uporablja v receptu za močnejšo mešanico fižola.
Vročino povišajte z nekaj žlicami nasekljane jalapeno paprike ali mletim serrano papriko. Okus bi dodal tudi kanček kumine.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1/2 funta ekstra pustega mletega govejega mesa ali mletega purana
- 1 skodelica nasekljane čebule
- 1 skodelica nasekljane paprike
- 2 stroka česna, mleta
- 1 žlica limoninega soka
- 1 žlica pripravljene gorčice
- 1 čajna žlička čilija v prahu
- 2 žlici sojine omake
- Dash kajenski poper
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 2 skodelici kuhanega ali konzerviranega črnega fižola, speremo in odcedimo
- Košarjeva sol in sveže mlet črni poper po okusu
- 3 skodelice kuhanega riža
- Neobvezno: cilantro, sveže nasekljan
- Neobvezno: avokado, rezina
- Neobvezno: paradižnik, rezina
Koraki za to
V veliki ponvi segrejte rastlinsko olje na srednji vročini. Dodajte mleto govedino in čebulo ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler goveje meso ne postane več rožnato. Dodamo beli poper in česen ter nadaljujemo s kuhanjem 2 do 3 minute.
V majhni skledi združite limonin sok, gorčico, čili v prahu, sojino omako in kajenski poper z majhno količino paradižnikove omake; mešajte, dokler se temeljito ne zmeša. Vmešajte preostalo paradižnikovo omako in nato dodajte omačno zmes v mleto govedino v ponvi. Dodamo odcejen črni fižol in kuhamo 20 do 30 minut. Okusite in po potrebi začinite s soljo in sveže mletim črnim poprom.
Mleto govedino in fižol servirajte z vročim kuhanim rižem. Po želji okrasite s sesekljanimi svežimi cilantro in klini z avokadom ali paradižnikom.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- goveje meso in riž
- predjed
- Južni
