Afrika, kot jo poznamo, je tako raznolika regija in njena hrana ima toliko potenciala; vendar je še vedno v veliki meri neznano. Upajmo, da se internet v svetu, ki je narastel z afriškimi blogerji, pokrajina hitro spreminja. To je super!
-
Bobotie
Južna Afrika nacionalna jed. F. Muyambo
Ta ansambel zakrivljenih mlinčkov je nacionalna jed Južne Afrike. Sladko je zaradi sadnega marmelade ali oreščkov in rozin, aromatično in začinjeno. Običajno ga postrežemo z rumenim začinjenim rižem, vendar bi to šlo zelo dobro s testeninami ali krompirjem.
-
Doro Wat
Etiopska piščančja obara. F. Muyambo
Kaj kuhaš? Pravzaprav, če sem natančen, je to vat. Wat je etiopska enolončnica na osnovi čebule in berbere. V Eritreji je ta jed znana kot tsebhi dorho.
-
Sadza
Sadza pap z okstetno enolončnico. F. Muyambo
Sadza je afriška sorta, ki jo jedo po vsej Afriki. Med drugimi imeni ga lahko poznajo tudi druga imena, kot so ugali, nshima, pap in phaleche. Vendar pa je to kralj obrokov enolončnica, omaka ali juha, ki jo postrežejo ob njej. Običajno je v paru z mesom in paprikami ali enolončnico, okusno zelenje ali špinača pa sta okusna. Na sliki je sada, enolončnica in olupljena špinača, uživanje z rokami pa je lizanje prstov.
-
Chermoula
Chermoula je maroška pasta ali marinada, ki se uporablja pri kuhanju ribjih, piščančjih ali mesnih jedi. Sledite povezavi in poskusite enostavno ribjo jed z uporabo chermoula paste.
-
Recept za pilau
Pilau riž, okrašen s opečenimi indijskimi oreščki. F. Muyambo
Pilau riž je dišeč neverjetno vzhodnoafriški riž z indijskim vplivom skozi začimbe. Skozi stoletja trgovine z Vzhodom je pilau postal tradicionalna tanzanijska in zanzibarijska jed.
Ne boste razočarani!
Obstaja še veliko drugih jedi, ki jih lahko poskusite iz Afrike. Ta seznam zajema najbolj priljubljene ali najvidnejše nacionalne jedi. Vredno je poskusiti in ne bodo razočarali.
