Mandljeva torta z mandljevo glazuro. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Skupaj: 80 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 60 minut
- Prinos: 1 torta (12-16 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 366 | Kalorije |
| 21g | Maščoba |
| 43g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 torta (12-16 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 366 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 21g | 26% |
| Nasičena maščoba 9g | 44% |
| Holesterol 89mg | 30% |
| Natrij 183mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 43g | 16% |
| Dietna vlaknina 2g | 5% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 117mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Plod mandljevega drevesa, čeprav je domač na Bližnjem vzhodu in južni Aziji, je na voljo in zelo priljubljen v Evropi, zlasti v Sredozemlju, od koder se je prebil v vzhodno Evropo.
Mandlji niso pravi oreščki, temveč kopriva ali seme, sestavljeno iz zunanje trde lupine. Kupimo jih lahko v lupini, oluščimo, blanširamo, opečemo, pražimo, dodamo v surovo, surovo, narezano, zdrobimo in zmeljemo v pasto, polnila in marcipan.
Mandlji se v različnih oblikah znajdejo v alkoholnih pijačah, juhah (glejte ta recept iz mandljeve juhe), slanih receptih in sladkih receptih kot v tem lahkem receptu za mandljevo torto Bundt. Mandljev nadev naredi zelo vlažno torto, vendar ne dovolite, da vas nekaj drobtin, ki se prilepijo na zobotrebec, zavede, da ne mislite. Definitivno ne želite preveč peči torte.
Sestavine
- Za torto:
- 8 unč (1 skodelica ali 2 palčki) masla (zmehčano)
- 1 skodelica sladkorja
- 3 velika jajca
- 12, 5 unč mandljev nadev (ne mandljeva pasta ali marcipan)
- 2 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 skodelice sladkorja
- 1/2 čajne žličke soli
- Za icing:
- 1 1/2 skodelice slaščic sladkorja
- 1/4 skodelice mleka
- 1/4 čajne žličke kakovostnega mandljevega ekstrakta
Koraki za to
Opomba: čeprav obstaja več korakov do tega recepta, je ta sladica razdeljena na uporabne kategorije, kar vam pomaga bolje načrtovati pripravo in peko.
Naredite torto
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. 10-skodelico Bundt ponev premažite s kuharskim razpršilcem.
V veliki posodi ali stoječem mešalniku stepemo maslo in 1 skodelico sladkorja, dokler ni svetlo in puhasto.
Dodajte jajca, eno po eno, po dobrem dodajanju.
Premažite z mandljevim nadevom, dokler se ne združita.
V ločeni majhni skledi stepemo moko, pecilni prašek in sol.
Z masno mešanico z mlekom izmenično dodajte moko, ki se začne z mlekom, začenši in končni zmes. Beat, dokler se dobro ne zmeša.
Testo enakomerno razporedite po pripravljeni ponvi.
Pečemo 50 do 55 minut, vendar začnemo s preverjanjem pri 45 minutah, oziroma dokler se test z zobotrebcem ne natakne na drobtine.
10 minut hladite na žični regali.
Nato obrnite na žičnati regal, da se popolnoma ohladi.
Naredite ledene
Zberite sestavine.
V majhni skledi zmešajte slaščice, mleko in mandeljnov ekstrakt, dokler ne pride do grudic. Mešanica naj odteče z žlico, vendar mora biti neprozorna. Po potrebi prilagodite.
Drizgajte čez celo torto.
Nasveti
- Če nimate ponev Bundt, bo ponev z glavo Turka ali ponev Babka delovala čisto v redu. Shranite v pokriti posodi za torte.
Vir: Prirejeno iz "Stoletja družinskih favoritov znamke Solo in Baker" (HM Smyth Co., 1997).
Oznake recepta:
- Bundtova torta
- sladica
- vzhodnoevropska
- prha
