Azijski lepljivi riž je lahko videti kot navaden stari beli riž, vendar se obnaša čisto drugače - in zato je popoln za nekatere recepte, ki so boljši, ko se riž združi. Lepljivi riž je uradno poimenovan "brezglutenski riž", čeprav je malce napačno, glede na to, da v njem ni glutena. Vsebuje amilopektin, sestavino škroba, ki rižu daje lepljivo naravo.
-
Biserne kroglice
canacol / Getty slike
Lepljiv riž, ki ob kuhanju spremeni biserno barvo, je tisto, kar lahko to jed zlije v majhne kroglice. Medtem ko je čas priprave in kuhanja bisernih kroglic manj kot eno uro, si privoščite nekaj ur za namakanje brezglutenskega riža. Najlažja metoda je preprosto, da ga namočite čez noč. Dodajte mleto svinjsko meso, zeleno čebulo in vodni kostanj in jih uživajte v sojini omaki.
-
Lotusovi ovojni listi (Lo Mai Gai)
san / Getty slike
Gostje ne bodo pričakovali, da se bo ta priljubljena dim sum jed prikazala na vaši mizi. Na azijskem trgu poiščite liste lotosa, ki jih nato parite in napolnite z lepljivim rižem, gobami, piščancem in kitajskimi klobasami. Izgleda impresivno, vendar dejansko ne potrebuje veliko časa za pripravo.
-
Arašid lepljiv riž
Zbirke ADX / Getty Images
Arašidi v tem vietnamskem receptu, ki ga tradicionalno postrežemo za zajtrk, prežemajo s sladkim lepljivim rižem in kokosovim mlekom. Okrasite ga s zdrobljenim kokosom, zdrobljenimi arašidi in sezamovimi semeni po vašem okusu.
-
Japonske kroglice sladkega riža
Masahiro Makino / Getty Images
Te japonske sladke riževe kroglice se kuhajo v visokih obdobjih pomladi in jeseni na Japonskem, kar vodi do dveh različnih imen: Ohagi je poimenovan po jesenski roži, botamoči pa poimenovan za spomladanski cvet. V receptu se uporablja anko, ki je sladka pasta azuki fižola, pa tudi orehi, črna sezamova semena in soja v prahu.
-
Japonska riževa torta juha
Jupiter slike / Fotodisc / Getty Images
Na Japonskem prenašajo brezglutenski riž, da bi naredili mokije ali riževe pogače, ki se uporabljajo na več različnih načinov. V tem receptu se riževim kolačem doda v juho, da nastane ozoni ali zoni. Vsaka porcija ozonijeve juhe ima velik kos riževe torte. Recepti se razlikujejo od družine do družine, ta pa vključuje posušene alge, korenje, daikon in mizuna. Lahko dodate več zelenjave, vključno z gobami shiitake, korenom lotosa ali špinačo.
-
Lepljiva riževa sladica s kokosom in pandanom
Getty slike
Ta tajsko navdih je mogoče pripraviti vnaprej in bo razveseljeval goste, ki so na dieti brez glutena ali brez mleka. Ne potrebuje ničesar razen štedilnika, saj ne pečemo in ne pečemo, a čez noč sedi v hladilniku in se strdi. Okus pandi esenc najdete v drobnih steklenicah v azijskih trgovinah z živili. Postrezite jo hladno ali toplo, prelijte s kokosovim mlekom ali svežim sadjem.
-
Laotijski lepljivi riž z durianom
simonlong / Getty slike
Ta zanimiva sladica iz Laosa uporablja ostri durijski sadež. Da bi naredili Khao Niao Thu Lien , parite lepljiv riž s kokosovim mlekom in ga zmešajte z mesom durijskega sadja. Postrežemo ga z dodatnim kokosovim mlekom, ki ga vlijemo okoli mešanice sadja in riža.
