Manfred in Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Ker Nemci tradicionalno jedo svoj glavni vroči obrok okoli 13. ure popoldne, večerni obrok ni velika stvar. Pravzaprav, če vzamete s seboj sendvič, lahko greste dneve, da ne boste ničesar kuhali. Toda to ni veliko v deželi velike klobase in sira. Ker se na poti do železniške postaje (svež kruh, sir, klobasa in paradižnik) potrebe po življenju pobirajo, ni potrebe.
Abendbrot ali večerni kruh se ponavadi jede kot družina, pri čemer si vsakdo izbere svoje najljubše sendviče z odprtim obrazom iz možnosti, ki so na voljo za mizo.
Nakup
V supermarketu ali delih bi morali kupiti vsaj tri vrste sira in tri vrste klobas ali narezkov. Izberite različne sire sira, trde kot Edamer in mehke kot Brie ali celo sirni namaz. Narezki so šunke, sušene na zraku in sušene, katere koli vrste klobase ali celo wurstsalat.
Poskrbite, da imate doma maslo, kumarice, paradižnik in gorčico ali pa jih tudi kupite.
Pri pekarni "Feierabend Brötchen" ali pa gredo domači zvitki, ravno pridejo iz pečice. So bela moka, trdi zvitki, ki jih pogosto najdemo tudi pri zajtrku in so zelo sveži, ko so sveži. Sicer svež kruh (Landbrot, Mischbrot ali Vollkorn) običajno postrežemo pri večerji, skupaj s Knäckebrotom ali drugimi krekerji v košarici s prtički.
Nastavitev tabele
Nemci so ravno najboljše, da skupaj jedo kot družina in vsakič postavijo mizo. Nikoli si ne bi omislili prtičkov ali krožnikov za enkratno uporabo, razen če bi kampirali brez prikolice.
Vsi prejmejo krožnik, nož in vilice (v nasprotju z zajtrkom, kjer imate le majhen krožnik ali leseno desko in nož) in njihov prtiček. Kozarci so postavljeni za pivo, vino ali vroč čaj. Siri se odvijejo in namestijo na servirno posodo s sirarskim nožem, z mesom pa se ravna enako. Operite skledo s paradižnikom in jih položite, skupaj s kumaricami v drugo posodo. Dodajte vse preostale solate, ki jih imate od kosila. Na mizo dajte maslo in gorčico in pijače potegnite iz kleti. Abendbrot je pripravljen.
Smreka jedo / Michela Buttignol
Prehranjevanje
Izberite svoj kruh, ko ga boste dali okoli. Premažite z maslom (vedno, tudi če je vaša naslednja izbira jetrni prah). Odrežite rezine sira ali klobas in jih položite na vrh, da se pokrijejo. Nemci ponavadi ne plastejo sira in mesa na isti kos kruha. Če želite, posujte gorčico. Sendvič odprtega obraza pojejte z nožem in vilicami. Vzemite paradižnik iz sklede in ga razrežite na svojem krožniku. Solite in poprajte po želji. Enako storite s kumaricami, redkvicami ali katero koli drugo svežo hrano, ki je na mizi. Ponavljajte, dokler se ne nasiti.
Pitje
Čeprav je alkohol pogosto vključen v večerjo, ga enako pogosto zalivamo, kot v Radlerju (pivo in limonina soda) ali vinskem špricerju. Jabolčni sok in gazirana voda je še ena dobra kombinacija.
