Smreka
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 30 minut
- Čas hlajenja: 30 min
- Dobitek: 4 ducate piškotov (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 156 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 4 ducate piškotkov (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 156 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 12% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 58mg | 19% |
| Natrij 143mg | 6% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 29mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Bizcochitos so občutljivi sladkorni piškoti z janežem, namočeni v cimetov sladkor. Sladka janeževo-cimetova kombinacija je izjemno aromatična. Ti edinstveni piškotki se izdelujejo in strežejo po celotni Novi Mehiki. Tako kot v mnogih tradicionalnih jedeh obstaja tudi nešteto različic bizcochitos - nekateri trdijo, da je mastna mast, drugi pa se obrnejo na maslo, da bi bili ti piškoti hrustljavi in okusni. Moka iz polnozrnatega peciva daje tej različici globlji okus, hkrati pa ohranja lepo in lahko teksturo, čeprav tudi vsestransko uporabna moka deluje zelo dobro.
Sestavine
- 1 skodelica masla (ali mast)
- 1 3/4 skodelice sladkorja (razdeljeno)
- 1 1/2 čajne žličke janeža
- 1 veliko jajce
- Neobvezno: 2 žlici žganja ali tekile
- 3 skodelice polnozrnate moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1/2 žličke fine morske soli
- 1 čajna žlička mletega cimeta
Koraki za to
Zberite sestavine in predhodno segrejte pečico na 300 F.
Smreka
Pekač velikodušno namastite ali položite s pergamentnim papirjem.
Smreka
Smetano stepemo maslo ali mast in 3/4 skodelice sladkorja, dokler ni rahlo in puhasto.
Smreka
Janežec zdrobite v možnarju in pestiču ali uporabite zadnjo stran majhne, a težke ponve.
Smreka
V smetano zmes dodamo zdrobljeni janež, jajce in žganje ter dobro premešamo.
Smreka
Dodamo moko, pecilni prašek in sol. Mešajte, da se kombinirajo - izogibajte se preobremenitvi testa, ko dodate suhe sestavine, da bodo piškoti lepo in nežno.
Smreka
Testo razdelite na polovico in vsako polovico nalepite na 1-palčni debel disk.
Smreka
Dva diska testa zavijte v plastiko in ju ohladite vsaj 30 minut in do čez noč.
Smreka
V srednji skledi zmešajte preostalo skodelico sladkorja s cimetom. To mešanico nastavite blizu čiste delovne površine, kjer boste razvaljali piškotno testo.
Smreka
Če delate z enim diskom naenkrat, uporabite veliko moke, da testo razvaljate na približno 1/4-palčni debeline.
Smreka
Za rezanje razvaljanega testa v oblike uporabite rezalnike piškotov ali ostri rezalni nož.
Smreka
Vsak nastali piškotek potopite v mešanico cimeta s sladkorjem in piškote položite na pripravljen pekač.
Smreka
Piškote pečemo od 12 do 15 minut.
Smreka
Prestavite jih v stojalo, da se ohladijo. Ponovimo s preostalim testo.
Smreka
Postrezite in uživajte! Bizcochitos hranite v pločevinkah do enega tedna.
Smreka
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- ameriški
- božič
