brebca / Getty slike
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 40 minut
- Dobitek: služi 6-8
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 418 | Kalorije |
| 26g | Maščoba |
| 33g | Carbs |
| 16g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6-8 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 418 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 26g | 33% |
| Nasičena maščoba 14g | 71% |
| Holesterol 65mg | 22% |
| Natrij 622 mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 33g | 12% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 16g | |
| Kalcij 421mg | 32% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nimam pojma, zakaj se temu reče "starinsko". Uporabljajo se zamrznjeni brokoli, vendar to zagotovo ne bi bil stari brokoli! Moja mati je našla ta recept za stransko jed v sedemdesetih letih. Ker brokoli takrat ni nikomur bila najljubša jed in ker je zvenilo tako dobro, je moja mama to takoj pripravila. In je okusna! Kot nalašč je za postrežbo s pečenim piščancem ali mesom ali zrezkom na žaru v poletnih mesecih.
Sestavine
- 2 (12 unč) paketov zmrznjenih cvetov brokolija, odmrznjenih in odcednih
- 1 (16 unč) paket zamrznjeno narezano korenje, odmrznjeno
- 1/4 skodelice masla
- 1/4 skodelice moke
- 2 skodelici mleka
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/8 čajne žličke belega popra
- 1 skodelica nasekljanega sira Cheddar
- 1/4 skodelice naribanega parmezana
- 1 skodelica mehkih drobtin
- 3 žlice stopljenega masla
Koraki za to
Odtaljeno in odcejeno zelenjavo dajte v stekleni pekač velikosti 13 x 9 in nežno premešajte, da se združijo. Dati na stran.
V težki ponvi na nizki vročini stopite 1/4 skodelice masla. Moko z žlico vmešamo v moko. Kuhajte na šibki vročini tri minute, nenehno mešajte (ta mešanica se imenuje bučka). Ne dovolite, da se zmes rjavi.
Postopoma mešajte v mleku, nenehno stepanje. Na šibkem ognju kuhajte še 3 do 5 minut ali dokler se omaka ne začne zgostiti. Začinite po okusu, nato vmešajte 1 skodelico sira Cheddar in 1/4 skodelice parmezana.
Odstavite ponev z ognja in mešajte, dokler se sir ne stopi in omaka meša. Omako prelijemo z zelenjavo v pekaču.
V manjši skledi zmešamo krušne drobtine in 3 žlice stopljenega masla ter premešamo, da se dobro premešajo. Potresemo čez sirno omako. Na tej točki lahko pokrijete posodo in hladite do 24 ur.
Pečemo enolončnico, neodkrito, pri 350 F pri 30 do 40 minutah ali dokler pekač ni mehurček in preliv je hrustljavo in zlato rjav. Če je posoda v hladilniku, dodajte dodatnih 10 do 20 minut v pečico.
Postrezite in uživajte!
Oznake recepta:
- Cheddar
- zamrznjeni brokoli
- stranska jed
- ameriški
