Tradicionalna mesna pita Aussie s paradižnikovo omako. Dave Palmater / Flickr
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 20 minut
- Prinos: 4 mesne pite Aussie (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 723 | Kalorije |
| 44g | Maščoba |
| 37g | Carbs |
| 42g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 mesne pite Aussie (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 723 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 44g | 57% |
| Nasičena maščoba 10g | 52% |
| Holesterol 314mg | 105% |
| Natrij 720 mg | 31% |
| Skupni ogljikovi hidrati 37g | 13% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 42g | |
| Kalcij 77mg | 6% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mesna pita tako v Avstraliji kot na Novi Zelandiji velja za ikonično živilo. In medtem ko so se z leti razvijali okusi, pita še naprej trdno drži v srcih in ustih obeh držav.
Mesne pite so zelo priljubljene na športnih prireditvah in na gradbiščih, ker so tako prenosne. Bili so prvotno kosilo za vreče za rudarje, kmete in druge, ki svojega dela niso mogli pustiti za malico. Naredijo tudi okusno hrano za zabavo ali piknik in so preproste za izdelavo.
Sestavine
- 1 žlica olivnega olja
- 1 srednja čebula (drobno sesekljana)
- 14 unč pustega govejega mesa
- 1 žlica koruznega škroba
- 3/4 skodelice govejega zaloga
- 1/8 skodelice paradižnikove paste
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 čajna žlička Vegemite (ali 1 kocka zelenjavnega bujona)
- 4 lističi za pito pecivo (zamrznjeno, odmrznjeno)
- 1 veliko jajce (pretepeno)
- Kečap (za serviranje)
Koraki za to
Naredite polnjenje
Na srednje močni vročini v ponvi segrejte 1 žlico olivnega olja. Dodamo 1 srednje drobno sesekljano čebulo in pražimo 3 do 4 minute ali dokler ne postane mehka in prosojna.
Dodajte 14 unč (400 g) mletega govejega mesa in kuhajte 3 do 4 minute, mešajte in razbijajte z leseno žlico, dokler ne porjavi. Na tej točki lahko po želji odcedite goveje meso. Vendar bi moralo biti precej brez maščobe, če uporabljate pusto mlete govedine.
V majhni posodi stepemo 1 žlico koruznega škroba in 1 žlico govejega zalega ter odstavimo.
Mletemu govejemu mesu dodajte preostalo goveje zalogo, 1/8 skodelice paradižnikove paste, 1 žlico Worcestershire omake in kocko vegemite ali bujona. Dobro premešamo, da se združijo.
Dodajte rezervirano mešanico koruznega škroba in vode in premešajte. Zavremo, zmanjšamo toploto na nizki stopnji in kuhamo, odkrito, 10 minut ali dokler se ne zgosti. Odstranite s toplote in ohladite.
Sestavite in pecite pite
Pečico segrejte na 220 ° C na 425 F.
Testo za pito postavite na rahlo mokasto površino. Na vrh položite pločevinko za pite in okoli nje izrežite krog. Ponovite postopek, da naredite še tri kroge - to so vrhovi pite. Pokrijte s plastičnim ovojem in odložite.
Na isto rahlo mokasto površino položite preostalo testo za pito in kositer za pito in izrežite krog, ki je nekoliko večji od kositra (približno 1/2 palca večji) - to je osnova za pite. Ponovite postopek, da naredite še 3 podlage.
Osnovno pecivo pritisnite v pločevinke za pite in potisnite ob straneh. Napolnite z ohlajeno mesno mešanico. Obrišite platišča z vodo.
Vrh pita postavite čez meso. Uporabite vilice, da pritisnete robove, da zaprete. Po potrebi obrezujemo robove. Vrhove krtač premažite s premaganim jajcem.
Pite položite na pekač, da se naberejo kapljice, in jih pecite 20 minut ali do zlate barve. Postrezite s paradižnikovo omako (kečapom).
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- avstralski
- rojstni dnevi
