StockSnap / Pixabay
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Izkoristek: 1/2 do 3/4 skodelice (4-6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 119 | Kalorije |
| 9g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1/2 do 3/4 skodelice (4-6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 119 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 9g | 11% |
| Nasičena maščoba 1g | 6% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 55mg | 2% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 2g | 8% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 49mg | 4% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Avokado ponuja bogato, kremasto, hranilno napolnjeno osnovo za ta enostaven in zadovoljiv solatni preliv. Radi ga pripravimo v solatni skledi, v katero bomo vrgli morebitno solato za minimalno čiščenje, vendar jo nekaj dni shranimo v dobro zaprti kozarec ali pokrit ramekin.
Mleta kumina doda zemeljsko ravnovesje bogatemu avokadu in svetemu limetinemu soku, če pa niste ljubitelj kumine, ga pustite zunaj.
Odličen je za rumeno solato, druge super hrustljave zelenjave ali celo za zelje v večjem položaju pokola, saj je fizično težak. Njen bogat okus se lepo prilega tudi ostremu dodatku, kot sta zdrobljena rdeča čebula ali super hrustljava, hrustljava zelenjava, kot sta redkev in koromač. Drobtina sira cotija je lep dodatek tudi pri uporabi tega preliva.
Sestavine
- 1 majhen strok česna (ali šalotka)
- 1 do 2 žlici limetinega soka (svežega)
- 1/2 do 1 avokada
- 2 do 3 žlice olivnega olja (ali avokadovega olja)
- 1/2 žličke kumine
- Fina morska sol
Koraki za to
Česen ali šalotko olupite in nasekljajte. Damo jo v veliko solatno posodo in dodamo limetin sok.
Avokado prerežite na polovico po dolžini, v avokado narežite, dokler ne udarite v jamo, in narežite naokoli, ne da bi šli skozi jamo. Zavijte obe polovici, da avokado razpnete. Meso zajemite z ene strani v veliko solatno skledo. Če gre za velik avokado, ga tesno zavijte z drugo polovico, v kateri je jama še vedno, in jo rezervirajte za drugo uporabo. Če gre za majhen ali srednji avokado, odstranite jamo iz druge polovice in zajemite, da se meso, tudi v skledo.
Avokado zmiksajte do čim bolj gladkega; Ugotavljamo, da je vilica najboljše orodje za to. Dodamo olje in tudi to dodamo.
Vmešajte mlet kumino. Dodajte sol po okusu (ne zadržujte tukaj, avokado najbolje sije, ko je primerno začinjen).
Nasveti
- Če želite nekaj neverjetnega okusa, naribajte lastna semena kumine in jih najprej nazdravite: v majhno ponev na srednje vročem ognju dajte približno 1 žličko kuminih semen. Kuhajte, mešajte ali pretresite pogosto, dokler kuma ne diši lepo in opeče. Prenesite kumino na krožnik ali drugo posodo, kjer se semena lahko ohladijo v več ali manj enojnem sloju, da se hitro ohladijo in ne nazdravljajo preveč. Mletite v možnarju in pestiču, mlinčku za začimbe ali čistim mlinčku za kavo.
Oznake recepta:
- avokado
- solata
- mehiški
- družinska večerja
