Getty
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: Naredi 12 muffinov (12 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 293 | Kalorije |
| 15g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 8g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: Naredi 12 muffinov (12 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 293 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 15g | 19% |
| Nasičene maščobe 5g | 26% |
| Holesterol 91mg | 30% |
| Natrij 351mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 8g | |
| Kalcij 136mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nič ne premaga košarice toplih, sveže pečenih brusničnih ovsenih muffinov, ki sedijo na vašem kuhinjskem pultu. Obstaja nekaj o domačih muffinih, ki se preprosto ne primerjajo s kupljeno sorto.
Namakanje ovsa v mleko pomaga, da so muffini vlažni in nežni, zato tega koraka ne preskočite.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice mleka
- 1 1/4 skodelice staromodnega valjanega ovsa
- 5 žlic masla (razrezano na majhne koščke)
- 1 1/3 skodelice moke (univerzalna)
- 3/4 skodelice pakirano svetlo rjavega sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1 žlička sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 veliki jajci (pri sobni temperaturi)
- 1 skodelica brusnic (sveža ali zamrznjena)
- 3/4 skodelic orehov (drobno nasekljan)
Koraki za to
- Berry
- zajtrk
- ameriški
- pečemo
Pečico segrejte na 400 F.
Razpršite 12 standardnih skodelic za muffine s pršilcem za kuhanje ali linijo s papirnimi oblogami.
V majhni ponvi združite staromodni valjani oves in mleko.
Mešanico zavremo le do vretja, odstranimo z ognja in vmešamo maslo, dokler se ne stopi. Pustite, da se ohladi.
V večji posodi združite moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol ter stepite, da se zmešajo.
Ohlajeni ovseni zmesi dodajte jajca in mešajte, dokler se ne zmešajo.
V mešanico moke dodajte ovseno zmes in mešajte le toliko, da se zmeša.
Vmešajte brusnice in oreščke. Ne pretiravajte.
Testo zgnetemo v pripravljene skodelice za muffine.
Pečemo 20 do 25 minut ali dokler zobotrebec, vstavljen v sredino, ne postane čist.
Ponev postavite na žičnato stojalo in pustite, da se pet minut ohladi.
Odstranite muffine iz ponve in postavite na stojalo, da se ohladijo.
Opombe o receptu
• Nežnost je ključnega pomena pri mešanju testa. Preveč mešanja razveja gluten v moki, kar ima za posledico goste, gumijaste muffine.
• Pečenje pri relativno visoki temperaturi v popolnoma predhodno ogreti pečici je ključnega pomena za hitro vzhajanje, celo rjavenje in lepo skorjo. Če je pečica preveč kul, bodo vrhovi za muffine ravna.
• Če ne uporabljate skodelic za muffine s folijo, temeljito namastite muffinove posodice, tudi testene. Tudi namažite zgornjo površino kositra, da se zgornji deli muffinov ne držijo.
• Za shranjevanje muffinov jih položite v plastično vrečko, zatesnite in hranite pri sobni temperaturi do 3 dni.
• Za zamrzovanje muffinov jih dobro zavijte v težko folijo ali položite v zamrzovalne vrečke in zamrznite do 3 mesece. Za ponovno segrevanje zamrznjene muffine ovijemo v težko folijo. V pečici 300 ° F segrevajte 12 do 15 minut.
Oznake recepta:
