Diana Rattray
- Skupaj: 24 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 12 minut
- Izkoristek: 12 do 15 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 244 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 38g | Carbs |
| 4g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 do 15 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 244 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 11% |
| Nasičene maščobe 4g | 20% |
| Holesterol 74mg | 25% |
| Natrij 341mg | 15% |
| Skupni ogljikovi hidrati 38g | 14% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 4g | |
| Kalcij 109mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti lahki, pečeni brusnični krofi naredijo čudovito sladko poslastico za zajtrk - kot nalašč za jesensko in zimsko počitniško jutro. Pečeni krofi izhajajo vlažni in podobni torti, glazura pa neverjetna. Poleg tega imajo manj maščobe kot značilnejši ocvrti krofi. Lahko jih celo postrežemo kot sladico!
V krofih uporabite drobno sesekljane sveže ali zamrznjene brusnice skupaj z nekaj pomarančne lupine.
V receptu je približno 12 do 15 velikih krofov ali približno 2 do 2 1/2 ducata mini krofov. Naredite dvojno serijo teh krofov in jih zamrznite (glazirane ali neglazirane). Glej navodila za shranjevanje in zamrzovanje spodaj v receptu.
Sestavine
- Krofi:
- 2 skodelici večnamenske moke (9 unč)
- 1 skodelica granuliranega sladkorja
- 2 žlički pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 2 veliki jajci
- 2/3 skodelice mleka
- 5 žlic masla (stopljeno)
- 2 žlički pomarančne lupine (fino naribana)
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1/2 skodelice brusnic (sveže ali zamrznjene, na drobno nasekljane)
- Oranžna glazura:
- 1 1/2 skodelice slaščic sladkorja
- 3 žlice svežega pomarančnega soka (ali več, če je potrebno za konsistenco)
- 1 čajna žlička pomarančne lupine (fino naribana)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
Koraki za to
Zberite sestavine.
Segrejte pečico na 350 F.
Ponev s krofi razpršite z razpršilcem za kuhanje ali pečenje.
V srednji skledi zmešajte moko, granuliran sladkor, pecilni prašek in sol. Temeljito zmešajte z metlico ali žlico.
V veliki mešalni posodi stepemo jajca z mlekom, stopljenim maslom, 2 žličkami pomarančne lupinice in 1 1/2 žličke vanilijevega ekstrakta.
V mokro zmes dodajte suhe sestavine skupaj z drobno sesekljanimi brusnicami. Mešajte le toliko časa, da se sestavine navlažijo.
Testo vmešajte v vdolbine ponve s krofi in jih napolnite približno na pol. Namesto tega, žlico razmastite v plastično vrečko za shranjevanje hrane, odrežite majhen košček vogala in testo položite v ponev.
Krofe pečemo približno 10 do 12 minut (približno 7 do 9 minut za mini krof) ali dokler zobotrebec ne izide čist, ko ga vstavimo v krof.
Krofe pustimo, da se približno 5 minut ohladijo, nato pa jih previdno odstranimo v stojalo, da se popolnoma ohladijo.
Orange Glaze
Zberite sestavine.
Slaščičarski sladkor presejemo v srednje posodo. Dodamo 3 žlice pomarančnega soka, pomarančno lupinico in vaniljev ekstrakt. Mešajte, da se zlije. Po želji dodajte še več pomarančnega soka za tanjšo glazuro.
Vrhove krofov potopite v mešanico glazure ali pa jih z žlico ali lopatico razmažite po krofih.
Zastekljene krofe postavite nazaj na stojalo in pustite stati, dokler se vrhovi ne posušijo in nastavijo.
Nasveti
Nezrele zamrznjene brusnice sesekljajte v majhnem sekljalniku hrane ali predelovalcu hrane.
Krofe hranite, ločene z listi in voščenim papirjem, pri sobni temperaturi približno 2 dni ali v hladilniku od 6 do 7 dni.
Da bi krofe zamrznili (glazirane ali neglazirane), jih položite na pekač. Pekač postavite v zamrzovalnik. Ko so krofi zamrznjeni, jih zavijte v folijo ali dajte v majhne zamrzovalne vrečke, tako da iztisnete čim več zraka. Zamrznite do 3 mesece. Zamrznjene krofe odtajajte v hladilniku ali jih nekaj sekund segrejte v mikrovalovni pečici.
Oznake recepta:
- brusnica
- zajtrk
- ameriški
- boksarski dan
