Pečene piščančje prsi iz ananasa. Diana Rattray
- Skupaj: 65 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 50 minut
- Prinos: 8 piščančjih prsi (8 obrokov)
Ananas sok in različne začimbe in začimbe okusijo te preproste pečene piščančje prsi brez kosti. Piščanca najprej premažemo z začinjeno moko in popečemo v ponvi ter nato spečemo s sladkano omako iz ananasovega soka. Če želite omako, potrebujete le nekaj dodatnih minut, da se tekočine zgostijo s preprosto mešanico koruznega škroba in vode.
V tem receptu se uporabljajo piščančje prsi brez kosti. Če uporabljate zelo tanke ali majhne piščančje prsi, temu primerno prilagodite čas. Če uporabljate piščančje prsi ali druge piščančje dele, boste morda morali prilagoditi čas. Preverite s termometrom za živila, ki je takoj prebran, in preverite, ali je piščanec temeljito kuhan.
Postrezite ga z rezinami ananasa ali koščki ananasa in najljubšo zelenjavo. Recept se zlahka zmanjša za štiri.
Sestavine
- 3/4 skodelice večnamenske moke
- 1 1/2 žličke soli
- 1 čajna žlička zelene soli
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/4 čajne žličke čebule v prahu
- 1/2 žličke mletega muškatnega oreščka
- 8 polovic piščančjih prsi brez kosti (brez kože)
- 1/2 skodelice (1 palica) masla
- 2 skodelici ananasovega soka (nesladkan)
- 1 žlica plus 1 čajna žlička sojine omake
- 1/4 skodelice granuliranega sladkorja
- 1 žlici koruznega škroba pomešan z 2 žlici hladne vode (neobvezno)
Koraki za to
Pečico segrejte na 180 ° C (350 ° F).
Skupaj zmešamo moko, sol, zeleno sol, česen v prahu, čebulo v prahu in muškatni orešček; strga piščanca v mešanici začinjene moke, da se temeljito premaže.
V težki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo obložene piščančje prsi in kuhamo do zlato rjave barve, pri čemer se obe strani spremenita v rjavo.
Piščančja prsa razporedite v pekač od 9 do 13 palcev.
V skledi zmešajte ananasov sok, sojino omako in granuliran sladkor; dobro premešamo in prelijemo čez piščanca.
Pekač tesno pokrijemo s folijo in pečemo v predhodno ogreti pečici 30 minut. Odstranite folijo in nadaljujte s pečenjem, dokler piščanca ne postane mehko, približno 20 do 30 minut dlje, nekajkrat prelijte s ponevnimi sokovi. Po želji postrezite omako s piščancem. Če so piščančje prsi majhne ali precej tanke, jih zmanjšajte na čas kuhanja. Najnižja temperatura piščanca je 74 ° C. Če dvomite, uporabite merilnik terminata za takojšen odčitek, da preverite pripravljenost.
Piščanca postrežemo z omako, koščki ananasa ali rezinami, rižem ali rezanci ter zeleno zelenjavo.
Spremembe recepta
- Ananasov sok zmanjšajte na 1 skodelico, piščancu pa dodajte 1 skodelico zdrobljenega ali pire ananasa ali ananasov sok nadomestite z 20-kilogramsko pločevinko ananasovih koščkov s sokom. V mešanico ananasovega soka dodajte 1 do 2 žlici sveže naribanega ingverja. Posodo okrasite s sesekljanim svežim cilantro, peteršiljem ali narezanimi vrhovi zelene čebule.
Oznake recepta:
- Ananas
- predjed
- ameriški
- nazaj v šolo
