Shannon Graham
- Skupaj: 3 min
- Priprava: 3 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 1 koktajl (1 porcija)
Bambusov koktajl je klasičen recept, ki je variacija martinija. Je sijajna alternativa martinu in ginu in vodki, ki združuje šeri s suhim vermutom in mu nato daje dvojni odmerek grenčice. Kot si morda predstavljate pri teh dveh aperitivih, je odlična pijača pred večerjo.
Zgodba pravi, da je to pijačo ustvaril nekje okoli 1890-ih Louis Eppinger v Grand hotelu v Jokohami na Japonskem. V svojem času je Eppinger zaslovel po tem, da se je vrtel okoli Granda, pomešal veliko odličnih pijač in nadzoroval kulinarične menije, v katere bi se elita spustila ob obisku Japonske. Po knjigi Davida Wondricha "Imbibe!" Se je pijača skrivnostno podala v ZDA in je bila včasih znana kot bostonski bambus.
Sestavine
- 1 1/2 unče suhega vermuta
- 1 1/2 unče šeri
- 2 črtici oranžne grenčice
- 2 črtice Angostura Aromatične grenčice
- Garnish: limonin zvitek
- Garnish: 1 oljka
Koraki za to
Zberite sestavine.
V mešanico, napolnjeno z ledom, vlijemo vermut, šerp in grenčice.
Dobro premešamo.
Prilijemo v ohlajen koktajl kozarec.
Nad pijačo zasukajte limonino lupinico, da sprostite njeno bistvo, nato pa okrasite z oljko.
Postrezite in uživajte!
Nasveti
- V tem koktajlu bo lep slog šerija. Obogateno vino sega od suhega profila fino sherryja do bogatejšega (še vedno suhega) oloroso do sladkega šerija. Raziščite možnosti in kako se združijo s suhim vermutom, da najdete primerno ujemanje po vašem okusu. Nekateri ljudje lahko uživajo oloroso in sladke šerpe, drugi pa imajo raje suho fino. Mogoče bi ga radi spremenili tudi z različnimi pari hrane. Če želite zagotoviti najboljši okus bambusovega koktajla, poskrbite, da bodo vaša obogatena vina sveža. Ko je odprta, ima vermuta rok trajanja dva do tri mesece, šeri pa približno dva tedna. Oboje je treba hraniti v hladilniku. Če lahko, ne preskočite limoninega spritza ali oljčnih okraskov. Čeprav se morda zdijo kot nepomembni dodatki, tako kot grenki okusi, ki jih dajejo, vplivajo na končni okus bambusovega koktajla.
Sprememba recepta
Tako kot martini, lahko tudi to mešanico naredite "popolno" z uporabo enakih delov sladkega in suhega vermuta. Nastali koktajl se imenuje Adonis, še ena klasika iz poznih 1800-ih.
Kako močan je bambusov koktajl?
Druga prednost bambusovega koktajla pred gin martinijem je, kako lahkoten je, zaradi česar je idealen spremljevalec večerje. Če upoštevamo povprečje obeh vin, mora imeti vsebnost alkohola približno 15 odstotkov ABV (30 dokaz). To je polovica moči povprečnega martinija in le nekoliko močnejša od kozarca vina. Lahko uživate v odličnem obroku, ne da bi dobili nasvete!
Oznake recepta:
- vermuta
- japonski
- družinska večerja
- pijača
