Sharan Shetty / EyeEm / Getty slike
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 35 minut
- Dobitek: 2 do 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 218 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 18g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 do 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 218 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 11% |
| Nasičene maščobe 3g | 14% |
| Holesterol 49mg | 16% |
| Natrij 295mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 0g | 1% |
| Beljakovine 18g | |
| Kalcij 40mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Mehka ali poraščena dinja (imenovana tudi Mo Qua) je videti kot bučke, prekrite z otroško mezgo. Našli jo boste na azijskih trgih, vendar avtor Stephen Wong ugotavlja, da je kumare mogoče nadomestiti v ščepec. Ponatisnjeno z dovoljenjem Stephen Wong z "HeartSmart Chinese Cooking".
Sestavine
- 2-unč paket celofanskih rezancev
- 2 mo qua ali angleške kumare
- Za svinjsko in marinado:
- 1/2 kilograma mletega svinjine
- 1/4 čajne žličke soli
- 1 žlica mletega ingverja
- 2 žlici nasekljanega cilantroja
- 1 jajčni beljak, rahlo pretepen
- 1 1/2 žličke koruznega škroba
- 1/2 čajne žličke sezamovega olja
- Za omako:
- 1 žlica ostrige
- 1 skodelica zalog svinjine ali piščanca
- 1 čajna žlička kosmičev rdeče paprike
- 4 Velike gobe shiitake, tanko narezane
Koraki za to
Cellofanske rezance prekrijte z vročo vodo in namočite 10 minut ali dokler rezanci niso mehki. Dobro odcedimo in grobo nasekljamo.
Olupite in narežite mo qua navzkrižno na 1-palčne rezine. Odstranite nekaj semen in celuloze iz središča vsake rezine, da oblikujete skledo.
Sestavine svinjine in marinade združite s polovico celofanskih rezancev. Žlico mesne mešanice nalijemo v mo skodelico in rahlo pritisnemo, da rezino prekrijemo z majhno gladko mešanico. Vsak nadevan košček mesa z mesom potopite navzdol v preostale celofanske rezance, dokler niso dobro obloženi.
Na srednje močnem ognju segrejte ponev in dodajte sestavine omake. Dodajte nadevane mo qua rezine, skvoš stran. Pokrijte in pražite skupaj 15 minut. Po prvih 5 minutah kuhanja odkrijete in žlico omako nad mesom. Pokrijte in nadaljujte s kuhanjem. Ponovno pecite po nadaljnjih 5 minutah in dodajte rezine gob. Kuhajte še 5 minut.
Odstranite mo qua rezine in jih razporedite na krožnik. Prelijemo omako in postrežemo. Če je omaka pretanka, se po odstranitvi mo qua zgosti, nato prelijte nadevane bučke.
Oznake recepta:
- Gobe
- predjed
- azijski
- padec
